[中式食譜] 中華沙律煎雞

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【材料】
' t  ]8 }  L, k1 t5.39.217.76雞胸肉三件 公仔箱論壇. u+ z6 D' P5 ~* Y
中華沙律一湯匙半   ]% a. |+ x9 P  G8 q7 ?8 V* [
沙律醬三湯匙
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【汁料】
+ G0 I% N+ _5 T% o8 _食鹽半茶匙 5.39.217.767 u9 H( S# _& U9 K6 t$ j
胡椒粉四分一茶匙
; H7 V8 o2 b) J& f. k0 P檸檬汁二茶匙
3 W8 o/ b1 V; k6 _& {- ^6 }  l5.39.217.76雞蛋汁半隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ X( Q8 E5 ~  J. N7 q
生粉二茶匙
7 A8 e, M- {& [- B$ M生抽二茶匙
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【做法】
- G) a" b( n; Z, R& B5.39.217.76(一)把雞肉灑上檸檬汁，辟除雪味，再醬雞肉從頂部切開，但不要切斷，加醃料拌勻後，醃製約三十分鐘。
, E0 R  t. r& u& J公仔箱論壇(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中，平均攪勻。取出雞胸肉，放入生粉中，放落易潔鑊中。 公仔箱論壇- [2 E' ?' E; F' [1 N5 R
(三)落適量的油後，以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘，待雞肉呈現金黃色熟透，上碟。
4 g% p1 y3 W( \; B2 @) @( F公仔箱論壇(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉，即可供食用。