5 c$ N: y2 h" ]8 F8 a; D
% E9 P/ S6 t+ C# q# U3 \: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） 5.39.217.76: x8 |. l1 b) U( s+ |( C
* P* B/ a7 V2 ^6 Y" Z/ N% G公仔箱論壇材料：# b5 `3 D! j$ r Y; ]
公仔箱論壇1 [2 A" |- c3 H
雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)
: }& f4 x; O1 \! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V& ]" X( [2 u- f8 Y# F5.39.217.76調料：
% b5 {8 | W$ [0 B% o2 s$ V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 R, }! v2 ^! H
油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)
. i2 G% g* n4 ^
/ T9 ^' \6 e( i1 b' q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E4 K0 s; S4 J1 o) {2 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 c: F# B( P$ Z* w% d6 g8 e
公仔箱論壇9 f: r- J# Q; x* M# j+ G8 B
1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。
& Q- K2 Y: z. a5 G3 x5 R0 Y6 o公仔箱論壇
1 \" {0 V. m' F5.39.217.76 公仔箱論壇5 n0 O& q1 m3 s7 A
tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 R& ~, W+ F5 u4 _. R1 {0 D
2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。 u$ t8 N! H( D" g) z# `
9 y! g s5 {' }: e+ o( E
& H+ q3 h! C/ e# p' X2 U! G公仔箱論壇
- K6 ]' K4 c( C" i9 q/ u3 G3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。5.39.217.767 H8 s5 `5 [" H& _" ~
1 a, S" K: p6 d5.39.217.76
) `2 \0 v6 }& y @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb {8 \8 |9 f, p9 x O( M5 T
4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。
6 I6 s# k1 @# htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 a# o$ T0 l# o% M: P* d# d
 8 f: U0 m6 m0 \0 X
5.39.217.76; l4 P4 a7 x& X$ a4 y
5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% R J" t7 H4 C! O
/ u7 w* S9 m2 J5.39.217.76 公仔箱論壇8 A3 V. r( M& X& e+ }
5.39.217.76) M; _% ^: l6 z
6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。5.39.217.76: y' @8 ]" Q) a( D! e
tvb now,tvbnow,bttvb3 h) p% e7 F' n# {5 z$ H+ H7 a6 L* {
公仔箱論壇0 c; k/ H! F+ t
- r4 k, X; O. `公仔箱論壇7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。
/ {, ] V d" r1 O7 R( N5 N1 r: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B1 ~& |1 C/ d& gtvb now,tvbnow,bttvb
0 V b; o; w$ p/ b* H t4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^4 d* a1 K9 Z1 e2 w5 j) u5.39.217.76廚神貼士+ c, Q% e% C/ ]" [- K& p
tvb now,tvbnow,bttvb! V; x' r6 |/ H
1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。
8 |) K# B" _/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : r Y3 {3 `+ e$ Z# O
2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
7 l3 H) S6 W' Y8 B' G5 `7 j公仔箱論壇
% \% Z. u: _+ r% i8 F5.39.217.763、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。& l; y; Y: s/ Y& }
6 j ?) M- T, I3 t' R5.39.217.764、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 