 7 b5 \, N: Y+ a) e7 p5 G$ ?/ M( l
& z9 [+ c! o7 V+ } H3 c- S& B烹製方法（三人份）
$ u& l& F* N/ x% ~- H: j. C
, q/ K; q" |+ q" T+ a. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇% ^% o1 g# Y+ ?( C7 P# I3 t$ a$ I P
5.39.217.76' u; X& n) S0 Z* P+ J
雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, \ P5 O$ G
, H6 V5 d) q6 f# F! U公仔箱論壇調料：( {6 G( i+ }6 \* M' q6 q9 g: G
) U* h9 [( N- A# L) s% Utvb now,tvbnow,bttvb油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)
" n* w" z% R( m5.39.217.76; r7 n3 M% M3 Y$ g4 b! E. L
! X7 ]. w/ a; T2 N- z2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- c9 K7 ?$ g( `" z1 [9 ]! u8 A0 V7 f
6 b9 X# ^& V" ]6 h- P5 dtvb now,tvbnow,bttvb1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。
& s% z1 [: @7 J5.39.217.76
/ g/ _2 L3 R: B! P }8 u" m8 H, _+ z+ i公仔箱論壇 / }- q; M6 m7 v
+ q2 f2 e. b4 e( P. ?2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
; q( E- `( y- F% u+ z' m. u( `: Z公仔箱論壇& ]4 l! A/ z' H, S
 5.39.217.76# D0 }9 s9 {. V' l6 v$ }/ ~
& z8 n4 o4 K! Y2 I9 q9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。 k2 J# w, |1 d
tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 @8 b# a7 V" a& K6 u
1 F- r0 `, i7 P: |1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 K' @8 {4 o3 O& {, x. z8 r0 o' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 D* J' m `) m$ ` Y
5.39.217.76. ~7 I( ^; U3 y
$ G& I4 h' Q' {) }, c6 R
5 [/ g3 k9 Q- w5.39.217.765 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。
4 L6 J0 J1 ]. k2 M3 D
$ q5 b$ g' Z' S, r1 v% b. Atvb now,tvbnow,bttvb 3 M# Q* q! G0 J) |/ z- a4 y
! M. n% M9 M* \5 G2 `- q公仔箱論壇6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。
9 R8 M" G6 t: b% ^# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" m, {! L" r k9 L2 v
5.39.217.768 s7 I* _( y* i) f
& u7 } ~9 R( J8 g公仔箱論壇7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。公仔箱論壇/ |' R5 T5 f' R) {
% Q* w" U, F4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B! ~' N) ^6 `$ `# z" `2 c- D1 |2 V% H6 N, x. q/ A- D0 \
廚神貼士
3 m Z! ~3 c( H1 ~2 N公仔箱論壇+ P' M: R5 }! ]4 n, \" c
1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 Z0 x( Z2 \1 z6 d
\$ e# _( d o5 \2 vtvb now,tvbnow,bttvb2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
4 \5 v+ d% [/ K. M, ~- Y; |$ [5.39.217.76 公仔箱論壇& B) `9 K4 w+ {4 m0 \
3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。
5 ]/ w6 }3 F# F9 z2 v$ f5.39.217.76 & E" n4 E% _4 i/ M
4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 