[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

甄華

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# F4 h$ K4 T% T【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。5.39.217.76) k4 y9 x( J! T! i

; V3 O9 s9 _( b- t! N【做法】
( A. B# i. U) G- W( L4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
• 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
• 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
• 炸至金黃色撈出瀝乾油
• 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
• 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
• 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。
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上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～

ireland.man

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柔

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