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: f: t9 P; j4 q' u' y% _9 o6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
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1 N( o8 w3 i1 K& Q, O有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! {9 z! a1 N7 v: M" L5 n
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; q: A, e. u, R: X3 n& Q% utvb now,tvbnow,bttvb把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。公仔箱論壇* S1 m d$ Y5 w+ R0 A& h
0 R: K+ s( r& h W$ S1 T9 N tvb now,tvbnow,bttvb, a! r9 ^/ C- ~* ^, P
* B# Q" C/ Z8 k( j( b+ F薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。5.39.217.76" C2 e) ~7 p4 S: i! M8 W' o4 ?: O
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這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。tvb now,tvbnow,bttvb/ j" K! k. |1 x% Z5 e" c* j
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把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。
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既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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