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( ?! s6 |% j. Z/ Q5.39.217.76新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。5.39.217.76. d4 j" \- p5 |, _
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9 G/ h! d9 r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。tvb now,tvbnow,bttvb' U/ g& o2 ]2 S* a2 I6 ]1 H: O
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4 w& T7 | Q8 a' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。& X5 |2 A4 C( n( r2 X
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, v2 _7 L5 [: u! Y" \" y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o4 P j! s6 }, l: i公仔箱論壇薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。) ]5 `# \6 M c6 |9 \; ?8 M
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這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。tvb now,tvbnow,bttvb5 R) z0 A1 k( P- ]
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把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。/ O M$ o+ n/ H6 `- p- A7 y: ]
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既是佐酒佳品,也是下飯好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: `) u6 Z. f# ^% y
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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