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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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/ b; i. k* _" b% {4 @- z5.39.217.76生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）5.39.217.76- _1 |( ]) O5 Y. H
0 g5 h. F2 }. V, O2 s做法：
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: ?& A; E. K/ U vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! z* [9 A+ }& C' m
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 f1 R1 c) A+ \" _
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# B7 U# i# F/ L' V. P; E2 |* @公仔箱論壇6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。# M, O. X6 S+ H9 ^2 l( o3 R& t
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 8 ]- c! A5 [/ A: F/ i$ T0 {6 m( q
$ R/ H: v& @ R# E% U公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。4 H( n% u4 R$ D7 J8 B9 j
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; U6 d3 f" a9 r. \ `" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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: u- [. ]# i# c5.39.217.769.放入豬絞肉末炒熟。
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' n: U+ }. N& a3 @3 h. o5.39.217.7610.再放入切片鮮香菇略炒。
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( j5 I4 E) E6 m3 d0 H/ y0 E11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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$ z w# S% a* y3 Q0 N& c8 T更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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