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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- L* d- V$ g o0 g: y
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：公仔箱論壇' t. k. p( ?8 W3 y% D8 K' F
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。5.39.217.764 h6 N& r" [. e }, j, [
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。; N% P* G( T; M% | w7 S! J: m
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3 B3 U/ w) m2 e2 l7 l6 r# Gtvb now,tvbnow,bttvb4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5 s/ U6 y% o' O/ T( c2 W5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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- r# H4 G8 ]! T+ N6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。1 E6 |5 N! j! {6 v7 B6 t
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3 x" V* ?: H. y% j$ b/ ]6 R" N5 w8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ b+ r7 R$ R j, s1 {. `- F
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10.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 P3 V5 K" e6 h E. O9 b- `: q
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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$ Y- C; v- B2 y( p- H12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>公仔箱論壇# y. J4 K5 p* F3 v# E+ n0 r
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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