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材料：
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9 R V K3 @& \tvb now,tvbnow,bttvb南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量+ L/ c# m# F5 \4 R+ ~' h
- |8 O0 c# r$ i7 l, F調味料a：! l& v9 |- c4 ~) `
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）tvb now,tvbnow,bttvb }+ m' M1 R, R& g6 C9 m
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。5.39.217.76# O5 I; s! m3 L5 p6 K' S6 y. M
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。( ^9 j4 e* v% a/ H
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
" `: e P, _( m# T: ^4 ^2 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& s( |4 `1 p: o& ]
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。公仔箱論壇8 W! e1 d. K4 S/ m
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。tvb now,tvbnow,bttvb" c! V' X7 `4 K% j& Q
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5 l$ t+ |6 R% N2 a- dtvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。5.39.217.768 x, @7 k6 [! E! ]
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! A- u8 w( ]' G& [' Q5.39.217.7610.再放入切片鮮香菇略炒。
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; p1 G, Z+ o3 R11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。5.39.217.76% F0 } M& o5 ]- e8 c! A4 v) @( O
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' {& i" i9 T3 N8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb" t; ^: R# P9 Z4 y1 d' q
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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