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材料：公仔箱論壇) k. v6 v! e4 _; y- `: ?8 P
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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4 O: S$ k {0 @9 [8 E" M, L: m生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）- A+ I7 l0 R- c
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
6 W; B( f* r4 R( _8 R% C" [2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* ~4 `) ^) H$ w8 o$ c5.39.217.763.平底鍋内燒熱油。
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+ N/ E( s+ t8 q* h+ W+ p4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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8 B. d5 O( t- M9 ~# l' p" P5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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5 y8 a1 Q7 e4 Z; v2 B; E* x! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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" y/ w. i3 S4 u' @tvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。5.39.217.768 r! L9 c9 A% h* m6 n8 G3 E. S
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# a% G$ }, E0 O4 U5 ]7 n9.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇/ Q: q" b3 a$ w# x+ i
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10.再放入切片鮮香菇略炒。tvb now,tvbnow,bttvb; ^' k7 p' T4 m0 f7 [1 \& a+ e
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+ r0 H2 S* g& f3 ~11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。; K1 b, L% F, E1 O/ C5 F/ R0 J
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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