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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: l9 i) q. N; j6 i; k) I, s
4 y4 r: M# y7 a& y' s6 E; U0 O公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。, I- n3 L. D+ Y8 ]; W, c
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輔料：
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：公仔箱論壇+ C- y+ v" t; B, \
( G& L" x# \: I, N: S+ O( r/ \tvb now,tvbnow,bttvb1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。; t9 V8 N' B/ m) E$ _# O; k: a
6 Z) H# N$ s' K. N1 @% R7 ktvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb$ M* Z2 K1 t% A; {/ }. z P
. M+ t1 [( E9 F. @* J* A0 }3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。tvb now,tvbnow,bttvb H+ A" Q+ V7 \; r
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。9 A1 X4 Q5 a t8 S
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3 w; i7 w `! x7 n( K% l1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。: ^; [- G L2 U" i
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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, d. r1 {! a0 a: b5.39.217.763、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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