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原料：公仔箱論壇- d" Y9 ]7 D; \. n- a
- |2 l/ C$ _3 z5 j0 A' v G) L; F青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。公仔箱論壇9 h" }: }8 S8 C3 @6 m/ e" y5 d* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z- W) H; Q: _1 t* w5 G' a
輔料：
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: f2 r9 F: p3 w公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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! ~: c5 R- J9 Q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 B: ~1 |5 \0 q6 s ^
8 N* o. c/ }. l) X( g/ ]8 P/ L+ s1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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1 S1 n$ s$ G! B- f* [9 ?7 [5.39.217.762、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。! ?5 f2 f- W+ N% |1 J4 M
: Z5 H) e% K6 H! Y( u# u5.39.217.763、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" t3 Y7 W2 t
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。* Q. P- h; v1 \8 \/ ?) ^
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4 S v' K2 p3 k* J* M2 D' \8 Otvb now,tvbnow,bttvb溫馨小提示：
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1 l! r- X' Q' C" l4 q D: Y1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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7 e7 }4 E% }2 {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。公仔箱論壇7 y* R0 z7 M. D
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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