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) s8 s& [) D% U8 K公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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* N. ?% O7 F1 U9 L/ }) ^, q5.39.217.76花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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+ q' a1 Z! j# q/ s/ X. G做法：tvb now,tvbnow,bttvb' O; R+ x8 @% P/ K" ^( T8 P
0 Y, V* K9 h( d: p W; ?+ U3 ]5.39.217.761、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。公仔箱論壇! H7 d% M9 f1 p, D* C) ^4 _+ u
( j& w0 }* q& J3 P2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 \6 k5 W0 a
* [2 u8 o9 j! j' b5 r y5.39.217.763、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。, f& R& `6 y( C Q9 }8 P
$ W: J' C, P+ Q4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
. W9 Z' }% C: M3 h0 q0 l2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 d$ G2 a8 `8 h% \5 _
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7 b5 `% {, R. D% A* e5 y2 C/ r# [溫馨小提示：
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7 d/ i+ r+ g3 T7 Q: W6 O- m* a1 Y5.39.217.761、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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/ ^, I4 [% @" R/ u1 y- [) ]2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。5.39.217.76) |" q) {" l% z( j5 J& d/ c" b8 z
/ v: H. G/ K1 O5.39.217.763、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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