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主料：
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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3 x6 h" U: W% r' I" e; q) ~輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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做法:
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；公仔箱論壇# }9 v2 N" }/ c& x
) S0 b# O5 @- a% u: H |6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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$ k5 {* D* d6 J" F0 n# K公仔箱論壇4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。tvb now,tvbnow,bttvb, k7 o" S3 S& m; t# b3 k/ c
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。* d: L5 ^8 n, [
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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% P" q' E3 B" S; }1 m7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。8 L: ]) v0 X6 P& `
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; [9 L) U3 v4 i% _- X+ C0 O* W9 i8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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