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主料：5.39.217.769 F) g& n9 R! {) b, n5 d$ S' [
6 j! Y& @: \! r3 v3 K) p8 I排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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" X- u. p7 Y. C5 k- i7 a3 \輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 Z" P; S/ j% p4 W" n
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做法:
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' n" p; H& x7 K Z% `5.39.217.761、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；公仔箱論壇6 c$ F1 d; {7 n n
& B2 A! T0 F* @0 P5 c公仔箱論壇2、另外起鍋，把滷水燒開。
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1 c) x \1 ^# i, ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.763 Q: @( G8 C6 N- R& O6 L" o+ W
: U' n$ }5 K* N* ]7 F( ?$ V3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 o8 b6 M" B- h2 u4 b/ J
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。5.39.217.769 l5 l* C5 S0 _$ j- U" D
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2 O1 M6 x2 I/ S0 h# S2 Y2 ctvb now,tvbnow,bttvb7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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