在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb! S& g* s" |+ p8 j2 _
5 b w! y4 w$ e* e所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* W! @5 S! d, h: [. s# ~: e* S
, @: U5 l" `1 s# a* J5 n! g/ q9 J公仔箱論壇 9 D% f/ X3 l/ q8 C, z( \; z
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
. s) h! Y2 I7 a8 g5 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# p4 G# p2 I8 p7 U; B9 l
: b/ P/ A: X6 s5 x可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
8 W5 b0 T5 }6 |* l+ W* z3 v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" I" X; r1 u8 ?% z. \
 5.39.217.76* `- P0 k2 ^' k3 o
1 k8 w( }( I0 S" e公仔箱論壇 公仔箱論壇4 A9 s. J* N6 y& O% z& S
U; A& |1 X) q2 I# N5 W
4 W/ a6 y* X% B公仔箱論壇
3 J% Q* i* ?8 M$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 c4 u4 P& j$ I5 y/ Q" m4 p1 wtvb now,tvbnow,bttvb
6 o3 a& ~! O' G9 S5.39.217.76 2 W. }9 m+ ?6 n6 d
. P8 X9 ^+ d3 c- ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: P5 c2 w; G2 l( q, F' X
& W3 W# ]5 Q) @& I# I; ^6 Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' P& n# N3 u; ?
/ N8 f3 V4 D, ]# o/ q公仔箱論壇
7 E5 J# v& _" Q/ d" G+ h
% v; y4 |& n3 |9 e/ z. p* m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! {( h! `: a+ x
; p; n" l) p' |
) f* H" s" R2 v# a. X$ ?, J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" g$ C6 j. Y5 V& O$ x# ^4 ?
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 5.39.217.762 U5 ~3 Q, C9 e4 o# i- F7 N) @. I
5 j+ {4 C/ `2 k: a; H0 m
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& Y! C9 v' ?3 I
公仔箱論壇1 R; [/ Q: b9 u m" P- K
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。公仔箱論壇9 _1 o* x* ]4 H+ _
8 G1 J3 D8 ]; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J* u0 E+ s4 Q! J用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
9 j& i1 r1 s6 b* T- i5 e: l @5.39.217.76
9 W* i% X' o0 U公仔箱論壇
9 O; D: I) K# h3 S* `6 Q- H2 G4 rtvb now,tvbnow,bttvb汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。2 l; t5 g8 r; i- y) X2 p5 L
公仔箱論壇1 I! s' `& y9 V' l# I" Q
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" h% P4 f9 w; B$ p f
9 S- @( Q o5 F1 n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' i7 q7 p) s9 y" V. V' @1 K
. O c3 B7 m4 l, i$ P8 o# _tvb now,tvbnow,bttvb江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
) x& s/ G9 }+ l# l. }2 P: otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 l) ]- R9 n& `' Y
 公仔箱論壇$ x' t9 I7 j0 o9 P- h R$ n2 e
+ Y3 v% W" b9 {2 m' o& S- l
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
/ N4 O/ _& a1 O; b$ {& x8 V; f
8 T, c: c$ G% G" K5.39.217.76
" D( G$ Q" ^8 I7 t$ d3 a/ a* n5.39.217.76一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。$ Q3 l+ d n# V X$ Z, _
+ w4 T( v; }. L7 B3 v5 c7 N江 川 手 打 烏 冬 專 門 店公仔箱論壇! x' z' \- ^6 \
營 業 時 間 ： 12nn-12mn
0 m4 u _ n. `/ W0 l' Y備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 