在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
2 ?# Z, R7 d g1 s+ U
' h, v" g& x' F2 o! _- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
( @: m3 c; V, k- P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ z- J0 T, k4 u+ W* v
- ?" [# W2 l' j3 ]+ o' h烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）8 [2 g& g- I. w8 ^2 l4 _/ s
' L) |& N- Z- {' j, S% H) _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( J3 i# Q: e
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( C% f! m" R; n- H! D
7 S4 B* @2 C6 ]( @7 e( N
4 j' ~; ?/ @9 h2 q5.39.217.765.39.217.76! H& ^! K* w, U( ]" B
6 F3 S) s4 ?: q/ w( R5 L. R% G
/ X% ^2 }: t0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ]6 Z& ?4 A z5 N. `
/ W* O: A+ C4 z [: j H$ Q5.39.217.76 : a- e4 n. C6 O* a
A: @: D( ^5 H3 u3 |2 _tvb now,tvbnow,bttvb 1 r4 p% `/ P! u( k0 t
9 q3 P+ E6 z* X# h7 b
7 B4 l8 {% @3 G! y
; M$ F/ l5 ^4 T4 l7 R: A! g9 ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ H5 e! } m) M3 X$ x
% C, D6 S) h( K: A3 S, n, s tvb now,tvbnow,bttvb( q g5 H. X% V9 y/ K
5 T2 ? g( t% t* y8 r& r4 @/ etvb now,tvbnow,bttvb
/ t6 u" P/ Z: B6 W
" D1 G* f% p4 \" I/ w* \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 J# @0 T8 k1 m
4 J! u e$ I1 Q& X& Z+ ]
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
; |- a$ U4 T+ l" Y1 w9 {2 j
1 L% }, b$ F; T0 e0 M& V8 k' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, d8 @! R8 `- a
# T! u' F2 c, u% P0 Q& N9 t公仔箱論壇所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
C$ b5 f+ A, O% g) P U+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: {9 v: u2 s
0 p+ I* r {& c% q) y用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。5.39.217.767 I/ a' F2 F5 e! H; ~+ G5 t& m0 I
# t% ?/ \2 K0 f5.39.217.76
$ p- \, j; Y5 R! o6 N' Z& `汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。5.39.217.768 @# @' B0 |. C0 a
1 M; t' P, ?: F% r4 D- o( P/ B至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。' E3 x( _- V8 u: x
tvb now,tvbnow,bttvb: T; C8 P e; X
 ; K! ]" ^. E) Q, g9 ^( R
5.39.217.761 j( I5 u4 E- ^; Y' X! l
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」tvb now,tvbnow,bttvb6 S: }3 T6 z% \/ D: X
3 ?! L, p& x, f* c+ t公仔箱論壇
1 Q* ]+ _6 g9 `9 A5.39.217.769 M& D- ?" X- O
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
: M- `3 ]0 P" o% P* f公仔箱論壇
! {* k, L- W0 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* j7 T0 Q% t( c4 h$ _+ p6 W9 v
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。
! b% Y- C4 u! @" o+ gtvb now,tvbnow,bttvb
0 u0 p* |, ~# F* R7 x& ^公仔箱論壇江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
[9 x& S+ m$ W. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 12nn-12mn5.39.217.76* M1 ?; E( D( B8 v6 F
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 