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* G B7 q6 o: B# l# K7 E etvb now,tvbnow,bttvb烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準 tvb now,tvbnow,bttvb$ R( k4 r* U6 S& i3 Z
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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6 m1 C4 a4 m0 J' c" ]7 t* @5.39.217.76最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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3 \: [1 E: X7 r. ^9 G" b: k5.39.217.76有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。tvb now,tvbnow,bttvb: [; O) h2 {# m# \7 I& i$ s, H
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6 z" v( T o6 A6 L6 Vtvb now,tvbnow,bttvb太 黏 口
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4 q3 b# C( @9 L6 m5.39.217.76有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 W5 t _5 V4 }
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& l) U; E4 P' f% U0 Y; P: [無 麵 粉 香5.39.217.76. ]& b) _/ ^& f' l: j) q
古 式 烏 冬
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。4 ~. x. j& x" l6 _: t1 t f# Y# g
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鹹 味 適 中Tesage 公仔箱論壇7 E3 J/ z- c& S2 ^
松 茸 烏 冬
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; L+ l6 R8 V3 g; }- m% m& H外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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本 場 讚 歧 手 打 烏 冬
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。公仔箱論壇+ | l; r' y, |9 ]9 G9 u2 A7 z: J
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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb) X1 m& u9 B4 f. Y
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0 O$ J! u( r0 ]% r8 _7 h3 K) D; r. R夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。公仔箱論壇+ \, N7 T9 U, M# i4 |. j! a
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入 口 實 淨
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$20/3 人 分 量 (b)4 I8 Q4 A% F) c" H# V. ^
好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。, F/ b- @7 h: X+ Q! @& d* ?
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夠 煙 韌
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8 a! F3 w# C. n$ ]5.39.217.76相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。9 n7 K7 ], R1 p* N
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昔 日 讚 歧 烏 冬 公仔箱論壇: k. d! i' Y( G2 N: @- C; v
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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唔 彈 牙
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中 間 較 實
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" V6 b: Q6 X( n, ^ n4 i+ C" \3 R質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。公仔箱論壇% ^0 e/ k& g, [- a; Y
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別* V2 t: Q! @$ R" d8 l
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* m& h, H0 F2 v" W
& c# v" p6 I+ C# ~tvb now,tvbnow,bttvba 吉 之 島
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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