焦糖燉蛋材料:（六人分量）5.39.217.76+ [' u5 c% _/ s3 Q* B- b$ }4 A8 x
全脂忌廉5.39.217.76# E4 f, G8 a* Q! F( ~0 n
半公升
9 T5 P3 L$ t7 W5.39.217.76蛋黃 10隻
/ L3 E. G5 P9 J- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! s$ n1 l4 _) q
新鮮雲呢拿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 S0 h' A& D0 w5 J' u, J
半條
7 Y, k' W; f0 ]+ r: ~% Z' [% b) otvb now,tvbnow,bttvb做法﹕5.39.217.76! a0 c* A/ t8 A* Y
1. 將新鮮雲呢拿條用刀開半用，刮出雲呢拿子備用。5.39.217.760 [ j% ^( _5 V2 }( p: U0 s4 s+ G
2. 忌廉、雲呢拿子及雲呢拿條放於容器內，用慢火邊煮邊攪至冒煙（約攝氏80度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ p! ~$ X5 t$ G
3. 將蛋黃與85克糖混合，用細火攪至糖完全溶化，加入雲呢拿忌廉中，用過瀘器將雜質隔走。
* R) W; o, `- J+ U& R' [5.39.217.764. 將其分為六份分別倒進容器內，隔水蒸四十五分鐘。
2 i% M5 R" i2 o3 f A! ~公仔箱論壇5. 把剩餘的30克糖，分為六份鋪於蛋面，然後用火槍把糖燒至略為起焦黑變脆即成: x: R6 Q+ \! i* I* Q% H
小技巧﹕
1 e5 a o* ]7 b9 N, ptvb now,tvbnow,bttvb1. 要燉蛋質感幼滑，要用過瀘器隔去蛋汁雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" ]* \+ ]$ b' C7 f+ z% B( j
2. 蒸燉蛋時必須隔水來蒸，以防止燉蛋變老。 |
發表於 2009-5-12 07:08 AM
| 