香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。! X( f( y1 {- x. W9 c
; K. T- w% N& Ptvb now,tvbnow,bttvb煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。5.39.217.765 E! D- I" P) ?, K! o
& C% ~$ d. v$ g& _+ p炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。( _- B8 l! R) p8 d
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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; f9 j1 B; ~. H- i公仔箱論壇炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb( T1 {$ d" {0 H$ s( \+ E
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p1 v, s+ Y/ }' g' g
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。; G5 w) P3 h" e, g' ~
# l1 }/ m9 q6 V0 I/ _拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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& Q, a; r/ K" f% ^tvb now,tvbnow,bttvb燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。4 `" Z: [7 [' K5 x+ U
+ L6 j2 @0 m* g, [" O公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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5 w6 y6 f1 x- ?+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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