香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。公仔箱論壇2 M1 `) x7 ]) P/ N
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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- W( ?) |5 O9 K5 U+ T炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 S- X: V! X9 U
1 |1 w: Z0 D' x醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。公仔箱論壇' y, G5 @/ e! i( c3 ^2 X( A
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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( c& k M( p* G0 s qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。) y2 H: L6 O, {
+ u+ R7 N' g# b" e+ M* {2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。4 n; S/ t9 T. p
% ^) A# T. J5 D, ^& @9 W2 n5.39.217.76拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 L5 [& \7 {
5.39.217.76- V: S: ?% F" i4 y0 y: p9 x1 p
燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。% _6 _! e- E- J* x: ]. Q- H
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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