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[美食介紹] 麵條餃子怎麼煮才健康

煮是中國人烹飪中的一大特色,但是對於不同食物由不同的煮法,下面介紹一下幾種食物的不同煮法。tvb now,tvbnow,bttvb3 G- Q* M$ E% j2 M! b6 \' o. @
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    巧煮豬肚:' D/ b, i4 U) O; H; J
豬肚煮熟後,切成長塊,放入碗內,加上一些湯,放鍋裏蒸,長塊的豬肚便會加厚一倍。不過,切忌放鹽,以防豬肚變硬。公仔箱論壇" \+ r6 U0 E, I* \
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    巧煮骨頭湯:2 s7 d& F! U- a$ E+ H1 t, }* i% |
煮骨頭湯時,在水開後加少許醋,使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內,這樣做出來的湯既味道鮮美,又便於腸胃吸收。
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9 _% M* ^  d6 x公仔箱論壇    巧煮餃子:
+ z) t( i& l" ?/ ztvb now,tvbnow,bttvb俗話說:敞鍋煮皮,蓋鍋煮餡。敞開鍋煮,水溫只能接近100℃,由於水的沸騰作用,餃子不停地轉動,皮熟後,再蓋鍋煮,溫度上升,餡易煮透。
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    巧煮牛肉:
1 t# c7 Q" S7 X$ N6 x5.39.217.76在頭晚上將牛肉涂上一層芥末,第二天洗凈後加少許醋煮;或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮,都可使牛肉易熟快爛。tvb now,tvbnow,bttvb& p- E& J: ?3 F: z
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    巧煮麵條:7 U& O9 w8 Y' ~! P0 w
煮水面時,若在水面加一湯匙油,麵條就不會沾了,還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時,不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面,攪動幾下,蓋鍋煮沸,適量加冷水,再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵,面柔而湯清。
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