[美食介紹] 麵條餃子怎麼煮才健康

ericsuen1

煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。
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    巧煮豬肚：
, _  O) U, Y+ l+ xtvb now,tvbnow,bttvb豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。
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    巧煮骨頭湯：6 Y$ x0 l  C9 x- }# ~
煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
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& k- G7 O$ v  G% u0 [    巧煮餃子：
+ m2 Y  e8 T6 Y0 X% F, A公仔箱論壇俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。- L, _/ Z; [# H  n

8 i; i/ N4 T( \0 q! i' o. x- q公仔箱論壇    巧煮牛肉：tvb now,tvbnow,bttvb" S3 P$ a/ V3 A7 o7 U; D
在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。
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    巧煮麵條：
& J  w* N- S0 {( h煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。