根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
/ U8 Q [5 W; B9 l$ K一、魚：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; @# u! @9 a1 D1 c/ o
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 S* D$ p# A3 z, t, P0 X: l9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! y _& n. w9 \, a# \# L7 \ B
二、十字花科蔬菜：
: Z% \0 C9 o. q; t: R公仔箱論壇花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。! Y8 t/ U, U$ A e# C
公仔箱論壇' {# U$ I9 E& X2 [# p% S
三、黃豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) e: j3 T1 D( V
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
: G- p7 C6 }& ]7 u7 F' `) |公仔箱論壇公仔箱論壇' I& G' K; ]% G
四、五穀雜糧：5.39.217.76% N( w( f3 W; i1 o; b, A; |
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
5 d& }, Z* H! e2 |: \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; `/ q- V/ G: @# N& |
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
8 q" {7 p* X/ P7 }' ~) W( H蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
% b) k* V5 L; p; K, n4 w公仔箱論壇- D2 H& H0 a! O$ M, P: q- ~! }. b) d
六、含維生素Ｃ的食物：5.39.217.763 X) f- Q: P4 P
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。tvb now,tvbnow,bttvb5 m; `6 u5 F( G' K
tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 g( T8 c! N5 [6 V% K
七、紅色蔬果：
5 \9 X* O0 T: B9 s9 g3 Q番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
* I8 H* j8 K0 Z1 j @( |; j
# C E/ T" _& }; O+ {: i八、茶和紅酒：
4 C; t* S7 S! W4 }5.39.217.76紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
5 k0 Z9 m- B8 Ztvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ q! O! k/ s- {+ ?! e
九、菜葉：. u. ~% V D* t; t+ r
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
