材料:
: i$ ~0 t, F' Q2 \4 g) i牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅: T0 t* U2 \; L' B5 G* c" d6 x# f
調味料:
+ k+ u; L# f( k5 c9 p! X薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
) s4 [5 |2 e0 e0 f, U汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% \: _; t% v/ ]
做法:公仔箱論壇% Q4 f" I7 e2 c: r( C2 D
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。5.39.217.76( c! d: O9 O0 L5 O/ l* ~
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
c7 I' X5 P; N, @! T5.39.217.763.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z K- H3 a4 S
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。公仔箱論壇; k- H6 ]- ^' p1 Z, N" c
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。5.39.217.762 }' D; F6 r* H) L) I: q- x/ N
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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