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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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* O: B6 U5 a, Y! J# T; i1 S公仔箱論壇潮 媽 食 分 子 料 理
* {7 Q$ ?( q3 m& |5 S }- F公仔箱論壇所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
" L( ]% D7 s: O4 j) i/ o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t2 D- X8 }& }左 ： 小 籠 包 tvb now,tvbnow,bttvb& T6 V3 @- Y H# t9 G9 u
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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右 ： 臘 味 飯
" e& r2 C" A6 ~1 K招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
, L, |+ f0 l! { ^2 f) ]/ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% x c# A4 K5 ?6 K/ R7 u& @0 ]! }
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鵝 肝 麵 包 布 丁tvb now,tvbnow,bttvb+ D! f- u& [+ l$ s+ A" @
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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; l1 N* ]0 A( {, R公仔箱論壇 5.39.217.76! s2 w6 u7 n" @
; q3 R* K5 F9 ?6 ?( v( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 豬 肉 麵5.39.217.763 `) d' }; t5 h% \6 W
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
6 @/ _2 v8 j: Y5 s3 A9 d3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ @) t: f! X3 ^9 J
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: r& k% z: l; v0 Y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 沫 薑 凍
9 \2 f( v5 w% g9 T1 L狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！5.39.217.76) k9 S9 ^( g' ^: L, l* y
' ^7 k; l3 M. c4 w7 J tvb now,tvbnow,bttvb: w! o: l6 s* R$ ?
1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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' h) G1 \5 v5 y2 |. j: Ytvb now,tvbnow,bttvb
: o8 T) _: R$ p! h* D8 Z# W公仔箱論壇2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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2 {, ^* m/ i4 h2 L2 e- Y5.39.217.76製 作 過 程公仔箱論壇3 B! A6 q9 M5 `- |' A' G9 j; d
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BO Innovation 廚 魔
4 \) w/ v' ]& M, {價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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* u( i {0 ?6 K5.39.217.76甜 心 媽 媽 愛 甜 點
3 ?1 y# ]! J) g1 ?5.39.217.76沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
* G9 Y; x' L0 Z/ d$ C; T: F- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 X% F5 k( b. _) f. k* {
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7 ^6 w1 O/ A" z, t8 j/ T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕公仔箱論壇$ ^6 |. \' K e [2 @+ D. L9 ^6 q
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo , @2 O- }% J' K* f- @6 o& k
( a- N7 D; _/ X& J% u6 m, U2 B公仔箱論壇 公仔箱論壇3 S5 d# }- }9 ^ G7 G; X
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5 r9 c+ F! f7 @5 o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動 物 奶 凍tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 X; v3 n$ t' i: ^" C
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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4 b9 K8 j1 s) q) J ]' Z" W+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雀 林 高 手
6 ~1 {% t2 ?7 Q& E* f- g公仔箱論壇榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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茶 朱 古 力
* q7 ]& l# _. Y, ]) N: n以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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# v- Z& p: u; [" s2 Q5.39.217.76貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
4 V" `% s1 O% o. _* z5.39.217.76十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。公仔箱論壇: R: ?, B! h: o# N
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" N# H6 F: Y4 D6 m7 {5 Q7 d5 Utvb now,tvbnow,bttvb南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
7 l }1 N- M- \ Q. C. Q5.39.217.76飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌tvb now,tvbnow,bttvb& h9 E1 _1 T3 x8 l4 g% E/ X3 S
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。公仔箱論壇) `9 D1 P# V+ a( i Q2 X+ a
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6 z- ^1 R# f4 j5 F公仔箱論壇琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 a1 X9 {) K! l' {
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 ( _2 d1 J4 o y2 g7 W* O
# i# c0 t u2 a# q/ l! r; v% m花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
' |$ }$ ?9 O$ p8 g7 x3 u* t5 q; S木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。公仔箱論壇 e5 q/ u! o" Y4 A5 e4 X
R' h2 C# C- f. T7 s公仔箱論壇帝 京 軒5.39.217.76( E0 ^# R9 m- `% N
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 公仔箱論壇( G/ V3 g2 I5 {: F6 G' e
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯3 h6 l1 \5 e! y7 C2 j
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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蝦 子 大 烏 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( _6 O7 L) f- y7 Z$ q3 ]
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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葱 燒 關 東 遼 參tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ n) N) z6 T4 {4 \/ e. d
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.767 Z9 U& [/ @; Q w) J
# C( G; h* s s4 _, m5.39.217.76療 效 知 多 啲 7 x' y' |5 d% z+ o! V& g8 t4 h
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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1 Q5 g# ^7 s/ V* n* B, L; _夜 上 海
/ p. Y4 X1 w6 A8 C- m# |9 r5.39.217.76價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
! K( J6 _/ g) D! p( a8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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2 N, f* [0 X! ?/ F, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# I- k$ F+ [% X; M0 t
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
1 X7 H R4 |* q# q& Y- [tvb now,tvbnow,bttvb使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ G- L& O4 y8 }+ D5 P$ A
; h( C! h) L5 U6 g9 p$ f5.39.217.76
/ V( e: P5 w1 B) E& C
# Q! F6 m+ X- b; Y% y' I. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 H3 g b" S* K% @7 ^" `
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $739 ]. [. O$ n9 J1 {- J+ J
9 N |2 G0 Z$ G% g7 G# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 c2 Y& L# M% I" n1 w" b; w
) t& Q' I! D1 ^麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯( f4 ? B( F+ o4 e$ B1 O3 E; c% C
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb9 \. G4 H) V0 Q* m V
! M1 k( v% S( _) v2 ptvb now,tvbnow,bttvb蛇 王 芬5.39.217.76 h0 C% \$ R2 D; `4 Z/ a- j
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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