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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理& L: g: i) Y# `5 m) b1 M8 E5 [0 f
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
4 T: _+ E$ @- \. \9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A4 U1 \8 [3 |/ Otvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包 tvb now,tvbnow,bttvb- W5 w6 M. d- R6 k# c A& p4 c) m/ l
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 " s! L! p7 b0 ?
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右 ： 臘 味 飯 ; u0 a1 h8 E& L1 l4 @7 e0 V
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。5.39.217.76% W' a' [" G+ g& W
% y6 b0 A% R) G, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 W" k4 w9 q6 M
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鵝 肝 麵 包 布 丁tvb now,tvbnow,bttvb, c- N' R# j3 O6 f+ q: h
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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3 c- M3 \. ^% T. X1 Q. T; S公仔箱論壇" s& r5 ]6 B8 H' t$ m
千 層 豬 肉 麵
/ ~2 z6 k% g, ?3 M3 H先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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z9 d5 y* N o/ H* l& l' h7 k1 g& ^# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h! f. ^+ {5 h+ L/ C* A# z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }/ g- ] K; x' m+ ?5 e6 {. t0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 沫 薑 凍+ h. n3 x/ |' I" ]: n$ [( `
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！公仔箱論壇9 O/ j6 _1 s/ g: U0 U, A
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。tvb now,tvbnow,bttvb" L" \. P: \$ l. O9 R8 l7 k# l/ T$ J
& k$ Q3 _1 ~' x1 c2 e6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 v a. B5 }( I0 _9 W
2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 ]- G: P3 c4 [; G" W5 g
+ f) F' x1 }# Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. b! Q3 H6 J( G; R' f0 ]. U8 p- p
BO Innovation 廚 魔
( o) z. c2 D+ x2 C! V! \公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
3 R& W8 o: ^4 e9 G0 n$ T+ Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Z! I" |* a. E# J5 [$ t- Y. ~1 Z
甜 心 媽 媽 愛 甜 點# `4 S' G, B. z7 d9 A/ l- m
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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' w. D+ G4 x2 W" n( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& A& e% o. u6 E, [
6 R8 n0 m/ `) T) [5.39.217.76菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕; x3 t' D' `# b
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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# f, c+ ^ }& i' \/ P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m0 s* i4 R, h: ~# L4 p公仔箱論壇5.39.217.767 K7 I. ]- Y! ^
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動 物 奶 凍$ v! u- P, M% m% V
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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J8 p) Y8 R# K' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 J" j& j" W, a3 S
. _, P: u3 o. q/ Ztvb now,tvbnow,bttvb雀 林 高 手
- |0 i! W" s' r2 J+ E$ J: x& K榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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茶 朱 古 力
' l* |) R9 t. g4 D以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ i' y; B* G
* d) \' c/ W r3 stvb now,tvbnow,bttvb貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
4 O0 E9 M+ p% }8 d十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
8 M: x0 g0 l( x z% E& ~* ?1 n5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' w4 l+ {; [, f) `
- a1 O# p C: d1 H" v( ]! r* i' Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# D4 X" w7 U$ Y" i8 \ X# F
南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
1 u, l2 l6 Y4 D4 t+ _. M5.39.217.76飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q8 G# j8 I4 q: i. B
翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ A& ]1 e3 H& p, s
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。1 I9 s5 m/ b2 y' Z
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4 o. p( m, M0 x S6 x公仔箱論壇琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
* A& x5 j& B8 c9 z; e2 S/ ltvb now,tvbnow,bttvb以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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4 e" [# T+ S" x9 Y: B. p) O' c8 ~療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( ~6 |1 S3 K& O- Q: S3 s+ }
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
8 O3 S; D5 V, j2 I5.39.217.76木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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. i5 z, H( J; @; e( [: a6 T! X, H" Y( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝 京 軒
/ @, B1 m$ J' u* l5 Z; Q9 I' v; u價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 公仔箱論壇; W5 O% O; I2 X! s
. x/ _; R8 ?4 Z( y; S公仔箱論壇養 生 媽 媽 海 參 送 飯
/ o- y0 _2 o7 L# \海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
o5 |% Q% J, v y( ^) B5 f公仔箱論壇1 t* O8 u% t$ ^& _' D
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2 _# R2 I& s7 Q# i- G8 r( d公仔箱論壇蝦 子 大 烏 參
0 L. s6 |3 H$ l% f$ k. c/ @1 ?原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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! c3 B7 g& W5 {# ~& B" ?/ E' j3 m0 l2 N葱 燒 關 東 遼 參
# S7 L9 ]; o/ e* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280/ E' n' G2 j3 z9 N ]
" R8 [ w y: r5 c) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 r6 x7 G( m% W
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。7 y# I9 y: \. l6 g7 i0 R
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% E4 r# B" M$ j. b公仔箱論壇( [1 R" {) d# l) d i# h; P
夜 上 海4 C1 N" X& v* I- y
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300 g C% I. ^5 x
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [4 K( }" v+ {, o
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
$ A) o4 }) U U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# x2 K- J& G5 T8 n- |' p7 r
 公仔箱論壇. T9 p% c+ \- ~$ ]4 G, M( e
K$ W# @/ u1 }+ K# w1 ]tvb now,tvbnow,bttvb花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
7 \% K9 a/ m) I使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
0 b u! @7 U/ U) itvb now,tvbnow,bttvb8 [ b5 \7 S9 p3 d# o% l3 A5 t
 tvb now,tvbnow,bttvb; c5 Z+ ^8 z; Z5 E
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯5.39.217.763 ^* G. @1 _" x# G ?
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
0 F. M- Y9 r, M0 {$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 R F3 w6 ?. ^( c- Q
! A# j; z6 U3 g! L6 S3 @4 v公仔箱論壇
) o* U2 G: M5 ]7 Q8 E5 p% o2 t$ dtvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
" j( ^ K$ D+ z a$ f& m屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬
# M$ j" D$ t$ S; u% \8 t+ Utvb now,tvbnow,bttvb價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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