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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！5.39.217.76: N$ [' G( R( Q( D
5 t0 `: P% {2 g7 u1 H3 i/ I2 A, {+ b- ?tvb now,tvbnow,bttvb潮 媽 食 分 子 料 理
; p1 Z* _ l/ s* I6 I+ e+ P7 I) B. l5.39.217.76所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 Z. }( C! O' B' p: ?3 {6 H
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左 ： 小 籠 包
3 ?: M% L3 U- O% a) C e, Vtvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 5.39.217.76: A0 ]: _% m$ `3 g4 v/ \
9 S: M" P. E( e% J! Y% o- t右 ： 臘 味 飯
. \2 u/ y9 r! }2 }- \ i" C招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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- Q- s- Q+ t" U! |& L( |公仔箱論壇
/ H) j& G3 @/ u, U, V$ |9 W5 Ktvb now,tvbnow,bttvb鵝 肝 麵 包 布 丁
5 ]+ G. k5 Y3 b1 G* L; Y5.39.217.76以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
5 p2 r% `: w+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 z5 S' m! _; j
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7 ^ t# k" v$ h$ h. T+ T公仔箱論壇千 層 豬 肉 麵公仔箱論壇& m' s4 R5 U7 H# n6 t
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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( s5 x! K3 b/ _6 T7 l2 G; j( }' `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( U% W: l$ e5 Y A& A" B
: S% ]% b% z: t$ o/ _! h2 B奶 沫 薑 凍
" u- W+ ^. A# ]7 Q6 s: |tvb now,tvbnow,bttvb狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, ~/ [! q6 j) L% S
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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( z) _* x: ^% L) a5.39.217.762. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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7 A% m0 S" _) G Y0 ?製 作 過 程
' C+ A' W Z7 w2 z! d: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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BO Innovation 廚 魔
/ V& C) L$ q8 L o, a3 r8 utvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） * F" q( U, o! Z" e: d4 o
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點8 t6 D2 y1 y8 z% {
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb/ r. t3 h4 o- l# t- T
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% H; P. Q0 h3 I公仔箱論壇菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
% X* K# D) U$ X4 V2 J公仔箱論壇以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q& g( U0 P4 ?- N! n2 k
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- b/ N% D: t& r- X' [6 ?5 w- Y公仔箱論壇公仔箱論壇% L/ P# k0 J3 R
動 物 奶 凍
4 I% V! x+ r- T \加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂1 I' m3 [& I# ]7 q
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5 c- b+ Y8 u9 u0 R; z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 B. G* |: f* d1 X1 n8 `, T+ P
雀 林 高 手( l* `) a. o5 U4 |% F2 J
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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R" O) U7 G9 X" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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茶 朱 古 力
( g' {' O, P& c& z& B& v" k5.39.217.76以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海6 f% e6 n/ R. i% _: E! _1 f
! b3 G3 t. ?5 l! x貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
0 h. U; V, H9 ]十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
! \9 { `4 q* }$ p p ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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0 |" G' M6 _; w# d3 j) S5 v$ Btvb now,tvbnow,bttvb翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌公仔箱論壇. j+ r8 s5 |; _" P6 V- |
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q( Y, Y8 ` d8 Q( T" v1 z
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4 B+ \! \7 `. r) K2 G CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
. H6 n( s! A# G" V公仔箱論壇以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
* j5 K5 h/ W# `( K- u+ o: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. r4 T: f+ I' x9 U: X! e. U
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 1 u' e7 o8 J. [6 }6 ~+ c
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。5.39.217.76. j# _3 Z/ I% x0 S( x& H) b- H
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帝 京 軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% s/ p, x% z; G" A
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 公仔箱論壇" `# R" ~% x/ s# k$ i
f$ {( `0 ~5 i& ~, K/ k9 Y/ M5 F公仔箱論壇養 生 媽 媽 海 參 送 飯
6 ~8 S- K; N% N$ g n5.39.217.76海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。tvb now,tvbnow,bttvb) @9 l% l/ c8 s
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9 X3 @) P0 O$ @: A; utvb now,tvbnow,bttvb蝦 子 大 烏 參- |. m! c- J" R: ?
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280公仔箱論壇2 k7 V" _0 V8 `8 d! k
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4 G) J: d+ G- @) W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參; j* H3 r; J" h7 @1 j) p0 B( _
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280) z& h4 ~$ b' X) W; U4 d; Z
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療 效 知 多 啲
9 o6 e- I: G+ U; l: h7 X' g海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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/ J1 |" @# |3 k! l" G" ytvb now,tvbnow,bttvb夜 上 海公仔箱論壇. h% X& Y: N- O
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300tvb now,tvbnow,bttvb3 B& m3 \0 J3 Q6 e( m8 q
1 R. a& |, ^- V4 G5 L9 e5.39.217.76靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, j0 S e6 E$ } q1 q' n' O$ w
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
% d0 i) c; L2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ f, r+ L6 P7 I! h1 E# V
 0 ?0 s, P( Q1 o: `6 h
/ D# R9 j7 x2 P0 l4 d) o花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯tvb now,tvbnow,bttvb7 R7 O& M$ c1 L- A: f$ Y
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb3 e- ` M" u# B- V0 X
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% X! F5 f. s2 A. W( ktvb now,tvbnow,bttvb
6 `" |4 X: q, ~+ n5.39.217.76決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯8 s2 ^" g& c; J! | Z. b' M9 ? D
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $734 F' B" N) k( q1 V( M" C
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 . X5 u+ y+ v* F+ v; s* ?8 `2 L P
/ _% c0 o4 k1 i/ ]麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
- ~( e% J( ^3 j: ^( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
v: C, S) Y, w9 v, ?, j! G& o. A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 j! o& O7 ?+ F, }8 B3 G) v: k" f- P* B
蛇 王 芬
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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