如 果 去 新 界 ， 有 一 個 好 介 紹 ， 就 是 在 太 和 商 場 裡 面 的 「 鄉 土 風 情 」 了 。
$ V0 P* W0 @: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb Z1 R3 A1 N3 j Z/ ]
店名 旁 邊 加 了 小 字 ， 說 是 「 農 家 風 味 食 府 」 ， 我 對 這 種 地 道 又 充 實 的 菜 餚 特 別 有 興 趣， 坐 下 來 就 點 了 「 農 家 四 寶 」 ， 以 為 是 煨 番 薯 、 煮 玉 米 、 燜 芋 頭 和 烚 花 生 四 種 ， 上桌 一 看 ， 意 外 的 以 臘 肉 、 排 骨 、 竹 筍 和 腐 皮 扎 再 加 大 量 黃 豆 熬 出 來 的 湯 ， 特 別 美 味。公仔箱論壇6 L' D3 p0 b- z1 V) ?$ q& l/ J
( h, Q) j. d- K3 s% k, g$ Y5 q5.39.217.76
" _6 S: O9 v# B' s% h9 B. P; F+ F農 家 四 寶 $68+ a$ \ _! ^& J1 Q( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 E6 L3 Z) W% Y P( p
! ]) f3 m; M3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦 罉 煨 湯 $48! {. X; C( x5 P
# n" B/ |, V6 k/ y; l; B. J5.39.217.76
7 K: r3 ^9 B1 M& \順 德 人 碌 鵝 $68公仔箱論壇7 E. f1 A* F9 G3 ^0 z" L% Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ U* x: d, T- x- f5 s; r
. h4 y' {% q) L; E; g4 h3 x9 ~" Q芭 蕉 骨 $68tvb now,tvbnow,bttvb/ x e, r8 D; R
5 \. Z6 V: Z: t" [
 $ `6 L/ a$ ?0 u& Z+ \
粥 水 菜 $68公仔箱論壇* L3 X: f- M; R& Z8 U- v) h
公仔箱論壇* ]3 r. D4 e# J4 u- X V+ G
另 外 他 們 也 賣 瓦 罉 煨 湯 ， 把 時 蔬 和 豬 肉 豬 骨 燉 過 後 才 放 進 大 瓷 罎 去 ， 一 煨 多 個 小 時 ， 這 種 做 法 在 國 內 十 分 流 行 ， 香 港 還 是 較 少 見 的 。
) P+ ?; L) R1 K- w) U# x8 c6 Z公仔箱論壇' Z. \2 f4 ^6 y; q6 v1 T
見 有 順 德 人 碌 鵝 ， 也 是 我 喜 歡 的 ， 在 鑊 中 把 鵝 的 表 面 碌 個 微 焦 ， 紅 炆 至 軟 熟 ， 底 鋪 酸 蘿 蔔 ， 淋 醬 汁 而 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ } w0 U+ }! @/ R
* L3 y2 w+ y h5.39.217.76芭 蕉 骨 用 香 蕉 葉 子 包 着 排 骨 ， 外 層 再 裹 薄 薄 的 糯 米 去 焗 ， 用 料 雖 普 通 ， 但 甚 花 功 夫 ， 餐 廳 肯 那 麼 做 ， 很 難 得 。
5 N2 [& U5 ?: O4 f$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c Z6 q- p: i5.39.217.76又有 所 謂 的 粥 水 菜 ， 那 是 把 粥 煲 到 只 剩 下 粥 水 ， 當 成 湯 ， 把 勝 瓜 、 豬 內 臟 、 雜 菌 和 排骨 等 放 進 去 浸 至 熟 為 止 。 最 好 吃 的 是 浸 大 芥 菜 ， 芥 菜 帶 的 苦 味 ， 最 美 。
+ @6 S, |$ B4 P( I' J) K( Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 B" z: N0 j& q3 u( U% v5.39.217.76四 角豆 是 什 麼 東 西 ， 原 來 是 泰 國 和 馬 來 人 常 用 的 食 材 ， 像 大 條 的 豆 角 ， 但 有 四 個 角 ， 原來 用 欖 菜 去 炒 ， 我 嫌 太 淡 ， 結 果 餐 廳 改 用 馬 拉 盞 來 炮 製 ， 就 入 味 了 。
! o: C$ j4 U/ Y5.39.217.762 E! I- G( ~* |3 A
' f N6 a- }5 S/ i; r" T公仔箱論壇「 鄉 土 風 情 」 是 飲 食 好 去 處 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! U4 w; k$ H; G% k' b: L
# i0 y( D* w7 x7 U3 h( y' V6 V 0 b. a) }, g, h7 ?8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 A8 B ?, u6 z# f/ v0 H2 a$ k
剛 坐 下 來 時 ， 要 了 一 碟 白 雲 豬 手 來 送 酒 ， 這 裡 的 不 是 斬 成 一 塊 塊 ， 而 是 整 隻 原 形 的 豬 手 切 件 的 ， 賣 相 不 錯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! s+ ?- r+ r
( J `* B" F* Z* r- t, H+ E. z' _1 G
同 行 的 友 人 說 ， 要 是 一 般 朋 友 來 吃 ， 要 叫 什 麼 菜 才 好 ， 該 餐 廳 的 集 團 董 事 劉 廣 財 為 我 開 出 一 張 菜 單 ： % f+ R) _ C$ M2 G
$ V. D( n. W/ I- Z" P一、 順 德 人 碌 鵝 。 二 、 馬 拉 盞 四 角 豆 帶 子 。 三 、 翡 翠 豆 腐 。 四 、 明 爐 火 煨 靚 湯 。 五 、和 味 芭 蕉 骨 。 六 、 欖 角 蒸 啜 魚 。 七 、 粥 水 灼 啜 魚 片 。 八 、 土 城 五 層 肉 。 九 、 木 桶 五穀 飯 。 十 、 客 家 風 味 茶 粿 。 十 一 、 精 美 甜 品 。 十 二 、 時 果 ， 另 送 啤 酒 汽 水 。 5.39.217.768 }! p8 |# Z' E; }, Q1 X
tvb now,tvbnow,bttvb( e' q1 b4 z9 |9 V
「 賣 多 少 錢 ？ 」 我 問 。
% o8 l" ^: K5 C% }! @
/ |9 s( g" _" ^( h- P公仔箱論壇「 一 千 二 百 八 十 八 ， 十 到 十 二 位 吃 ， 如 果 有 人 叫 ， 說 是 蔡 瀾 菜 單 就 得 。 」 劉 廣 財 說 。 |
發表於 2009-5-11 02:16 PM
| 