如 果 去 新 界 ， 有 一 個 好 介 紹 ， 就 是 在 太 和 商 場 裡 面 的 「 鄉 土 風 情 」 了 。
" c5 Q6 ]- ?5 f' e' g. f$ x2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; k. _* x6 o" G% X' V T+ q* j
店名 旁 邊 加 了 小 字 ， 說 是 「 農 家 風 味 食 府 」 ， 我 對 這 種 地 道 又 充 實 的 菜 餚 特 別 有 興 趣， 坐 下 來 就 點 了 「 農 家 四 寶 」 ， 以 為 是 煨 番 薯 、 煮 玉 米 、 燜 芋 頭 和 烚 花 生 四 種 ， 上桌 一 看 ， 意 外 的 以 臘 肉 、 排 骨 、 竹 筍 和 腐 皮 扎 再 加 大 量 黃 豆 熬 出 來 的 湯 ， 特 別 美 味。
9 @/ c" r7 p5 L! ]# b' e. u) c6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K8 W3 v2 M; R9 P! g- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 `( [# O- e* `0 k% k/ u% D. m6 |. ~
農 家 四 寶 $68
1 R! {; k/ X1 [/ `
$ f" W7 A' |; U! \9 O0 Z4 jtvb now,tvbnow,bttvb
5 d. j5 n" w0 H9 i. k( _tvb now,tvbnow,bttvb瓦 罉 煨 湯 $485.39.217.763 T, ^: M# `* g8 k/ k8 p- K
! v7 w, b: `, C7 f4 d+ m( r
 tvb now,tvbnow,bttvb( c5 O3 c3 g/ i O Z. n3 Z
順 德 人 碌 鵝 $68
9 i1 J+ \8 f9 o/ k, y x公仔箱論壇
% e+ A6 @, |, g. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& u" Q) [- L) y( L ^( I0 P
芭 蕉 骨 $68
( K+ `* ?9 T9 g1 G; X5.39.217.766 d; h. u; {( q5 ]( c
* S* |0 H5 l: O& n. D2 F公仔箱論壇粥 水 菜 $68
$ K3 u" c: L4 B. l- M
0 ?; n) F) S7 ]' D8 U0 @公仔箱論壇另 外 他 們 也 賣 瓦 罉 煨 湯 ， 把 時 蔬 和 豬 肉 豬 骨 燉 過 後 才 放 進 大 瓷 罎 去 ， 一 煨 多 個 小 時 ， 這 種 做 法 在 國 內 十 分 流 行 ， 香 港 還 是 較 少 見 的 。 公仔箱論壇& M9 R+ b( _4 S) k+ _2 }
" ]. t% A: o3 z1 f: [5.39.217.76見 有 順 德 人 碌 鵝 ， 也 是 我 喜 歡 的 ， 在 鑊 中 把 鵝 的 表 面 碌 個 微 焦 ， 紅 炆 至 軟 熟 ， 底 鋪 酸 蘿 蔔 ， 淋 醬 汁 而 成 。
' J3 ]) L/ q7 ^4 W0 u' {0 ztvb now,tvbnow,bttvb
4 T# b; N% M- s3 f% F) E5.39.217.76芭 蕉 骨 用 香 蕉 葉 子 包 着 排 骨 ， 外 層 再 裹 薄 薄 的 糯 米 去 焗 ， 用 料 雖 普 通 ， 但 甚 花 功 夫 ， 餐 廳 肯 那 麼 做 ， 很 難 得 。
C/ |9 i" H4 w& B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 v; T: a, x. O- a1 E" l: a1 Q! f C
又有 所 謂 的 粥 水 菜 ， 那 是 把 粥 煲 到 只 剩 下 粥 水 ， 當 成 湯 ， 把 勝 瓜 、 豬 內 臟 、 雜 菌 和 排骨 等 放 進 去 浸 至 熟 為 止 。 最 好 吃 的 是 浸 大 芥 菜 ， 芥 菜 帶 的 苦 味 ， 最 美 。 5.39.217.76* v) K) q) p& f5 ~+ ~; ?- |
) f% n) @/ L7 t; x. M/ i四 角豆 是 什 麼 東 西 ， 原 來 是 泰 國 和 馬 來 人 常 用 的 食 材 ， 像 大 條 的 豆 角 ， 但 有 四 個 角 ， 原來 用 欖 菜 去 炒 ， 我 嫌 太 淡 ， 結 果 餐 廳 改 用 馬 拉 盞 來 炮 製 ， 就 入 味 了 。
" n$ p+ {4 d) j+ G( y$ {" xtvb now,tvbnow,bttvb8 R" ^5 V- i: J [ a
% K' h% N: e0 u/ R# a- u3 W公仔箱論壇「 鄉 土 風 情 」 是 飲 食 好 去 處 。
+ J2 R$ w: e1 n( W5.39.217.76
: V, M+ p3 i. F2 d& ~5.39.217.76
0 q) r! Y8 l* i5.39.217.76公仔箱論壇7 x3 x6 r9 A# c' Y
剛 坐 下 來 時 ， 要 了 一 碟 白 雲 豬 手 來 送 酒 ， 這 裡 的 不 是 斬 成 一 塊 塊 ， 而 是 整 隻 原 形 的 豬 手 切 件 的 ， 賣 相 不 錯 。5.39.217.76; b4 f3 |. ]6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 R5 H" E b$ t( \; E" e
同 行 的 友 人 說 ， 要 是 一 般 朋 友 來 吃 ， 要 叫 什 麼 菜 才 好 ， 該 餐 廳 的 集 團 董 事 劉 廣 財 為 我 開 出 一 張 菜 單 ： 0 e1 j" O8 j" W# E
9 w' u3 I; ^% Q" r3 g' `& l+ p一、 順 德 人 碌 鵝 。 二 、 馬 拉 盞 四 角 豆 帶 子 。 三 、 翡 翠 豆 腐 。 四 、 明 爐 火 煨 靚 湯 。 五 、和 味 芭 蕉 骨 。 六 、 欖 角 蒸 啜 魚 。 七 、 粥 水 灼 啜 魚 片 。 八 、 土 城 五 層 肉 。 九 、 木 桶 五穀 飯 。 十 、 客 家 風 味 茶 粿 。 十 一 、 精 美 甜 品 。 十 二 、 時 果 ， 另 送 啤 酒 汽 水 。
, C. [( X6 \8 T' C3 r7 z! p5.39.217.76公仔箱論壇/ d6 G; x/ S0 J) V
「 賣 多 少 錢 ？ 」 我 問 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! ?3 V! a( Z) G- \
- T9 m# Q- X o% j- Q5 w, d5.39.217.76「 一 千 二 百 八 十 八 ， 十 到 十 二 位 吃 ， 如 果 有 人 叫 ， 說 是 蔡 瀾 菜 單 就 得 。 」 劉 廣 財 說 。 |
發表於 2009-5-11 02:16 PM
| 