日式蔥燒肉捲

iceorange

日式肉捲:公仔箱論壇. Y, x. Y& x  H6 l5 F: K  _
裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙: _8 x. f  ~1 k

' g3 N# P0 |* f. l7 |: m" Q公仔箱論壇日式烤肉醬:" o- i1 t' k$ e" t" l6 U6 q
米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙
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[做法]公仔箱論壇9 A+ d# t& ]0 t4 x; w
日式肉捲:
" C2 N' P0 n9 j; q) l2 D裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 a8 j2 j9 L' n3 X: _: l
將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..公仔箱論壇; M; E+ ]( V" }1 W( e9 L6 t- ?
擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..4 c/ h8 ?# j7 q" L2 Z
把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...9 J, Q. i! T* R6 G

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米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發.... R$ A: h9 B, B$ i
(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)
* s# m" ]0 ]7 w6 y' K) v揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...tvb now,tvbnow,bttvb4 m& K( }* X1 u  f
煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉..

cheecheong88

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chriskoman

thx, it must really good