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0 r/ t( j' T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（一人份） 5.39.217.764 ]) e1 B* e7 r
/ [3 I4 s: e/ L5 v3 K! i材料：
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* k! ?1 i0 S. C; |0 ]# J
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 p& Z( Q5 |/ Z1 i8 w, m
- O5 u* X' I& z. v鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
1 d- A8 u7 ^; e. s2 H/ u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; t$ K: B& o' p( y* `! v3 O4 W" T
調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, g) N% O z6 C
, `9 r8 |& J* b: I, F$ O. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
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& m! |6 V7 e8 F公仔箱論壇1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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. U. E2 [ E# ^. Z2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K! I8 X. z7 I. y2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
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9 h$ Y1 S2 K: R* q9 B3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c. n1 a, H' V) l j& S
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$ I7 O) v5 o$ `6 \0 ktvb now,tvbnow,bttvb4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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7 g0 `0 ?: l" a( ^5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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! e! k! u$ @2 w! T3 wtvb now,tvbnow,bttvb6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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) r1 V! t' w2 Z0 y; }. }5 F廚神貼士
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1 D7 D4 D6 @; S公仔箱論壇1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 d) @! \1 o0 \. i
( S$ i" c, T9 w; [tvb now,tvbnow,bttvb2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。6 B" a! p. O+ E) U; _$ M- K( r, B" d
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3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
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4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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