 5.39.217.761 B& [; O. }5 b B3 j+ _5 b M% k
$ ~/ [" W( @8 l& R9 D O5.39.217.76
8 ~3 D9 r' U4 P* F烹製方法（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& ^( h& Z( M
公仔箱論壇* R8 O" R4 G' W8 C
材料：
/ U% v" e3 e3 l; Y, Z. m! b4 F- B公仔箱論壇4 ?& W! F3 |( |! w# C5 f! p
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)公仔箱論壇! J/ m- `6 G3 `% l) H8 E
! w& S4 P8 B \ C7 O# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
4 u! ]* K6 v8 C9 C+ }, t O" c% b: O公仔箱論壇. k( n3 ^0 x; I$ Y
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o% @8 |3 A2 q. T) W0 m- G* X
tvb now,tvbnow,bttvb8 J; W! j7 J& W, |
調料：# F1 \* c/ D7 @
! f: j3 ^* U0 h油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 y& }# V+ s7 G% j
4 N& y P6 D. E r
6 D P& c8 Y9 h2 Z. h6 U) ^( V
+ x7 f6 N( ~* ^" m6 F2 T/ ?3 x
& w6 O& d) q7 S. n# R* z7 h$ D/ w1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
. k% L5 w: n) y5.39.217.769 e! ]; N5 g5 I, Y& H
( u$ _# i: n4 F5 j0 m9 [tvb now,tvbnow,bttvb6 m& N; h4 Z+ u0 W$ Q
2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- P* ], Z& D9 S' S; Y" y* O
" q& P$ Y% e+ j9 d1 L" e
 5.39.217.768 J! Z' P5 ~+ K# _+ ^. v) J
& ]& u2 m, b9 y/ z4 W- G M" j3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ `+ h3 m5 c1 a
' \0 p. d! B. ~1 g1 H 公仔箱論壇4 `* W |. b& Q( b( I3 P9 Q) l
8 D! U- N- t8 L8 J$ U' x- Q
4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ E& z6 @/ b5 ]" ]$ \
! A7 r ?3 b4 Q% s: }+ `, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: T* B' k# y' [+ ^- {
; X; A' @4 Q- |+ f) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。tvb now,tvbnow,bttvb- y# R2 j! M7 A( C/ U$ V
" ~) i4 Q, {" E5 o; C ]
( Q3 N% g) B7 F1 V' ^公仔箱論壇2 x* J/ p8 ^. T* q
6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
# k$ Q; X# l7 f( {- p公仔箱論壇
, l' l! I! I' q' v( a公仔箱論壇
' T( O# O9 w' T+ ?tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 I7 J2 b- E" _
廚神貼士
7 f; ^' g, c8 s4 Z0 t6 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: V' a" T0 ]4 t8 H, O1 r
1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb# w w- E I6 j9 R
# q a K1 o1 T5 o, N2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。6 p" ~! |& |! X5 ~& Q3 ]8 W
O$ v$ _8 Q( }3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。9 @+ ?2 Q8 r) }7 J3 o1 E- W2 p
) `8 V# Q* Y" L* P( I1 ^) f
4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 