蝦尾黃瓜盅

甄華

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: l3 Z- Q1 J  r( a5 e5.39.217.76材料：
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% {5 d' F: a3 r+ f; W: ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦6隻、黃瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎、、、都可以）、鹽2克、白胡椒粉3克、水澱粉10毫升、生抽5毫升、料酒少許。5.39.217.766 z8 s/ x* S8 |. P+ W3 d6 F
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做法：
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* e1 E6 s- V& j' f, V" T公仔箱論壇1、把蝦洗淨，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。
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( d6 A; t3 }- F4 d/ Q6 q4 C2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。7 X2 K; j- z3 }1 T6 `
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3、黃瓜洗淨，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段，再將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。
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4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉芶芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。
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