蝦尾黃瓜盅

甄華

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材料：5.39.217.76; v, T5 X6 }% z  {  w5 \* g" x8 J+ h

2 L4 U0 x( E5 r5 x8 }蝦6隻、黃瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎、、、都可以）、鹽2克、白胡椒粉3克、水澱粉10毫升、生抽5毫升、料酒少許。% e9 S$ p0 E* ~8 d4 E" y/ C' O

6 G0 q8 p" g( m+ l* u& e* M) ~2 I' ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.766 b5 U0 F, j: x; E

) W6 G6 D, b; W8 U  N1、把蝦洗淨，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。
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2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。
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3、黃瓜洗淨，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段，再將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。
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4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉芶芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。( X2 G$ B# |' S% M8 c
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