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/ f% A* m1 t0 \: U; S* k5.39.217.76材料：. `! H; a' @1 G: S$ ]
9 t# p: Y4 S* ]3 i' P0 j# c草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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* z( |' S& e s- }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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" {" i2 r# w% U1 S3 v) u/ a( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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3 x* D6 V& p5 I: q; X. r, X- ?3 e5.39.217.762、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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& a2 ` C! w% b# O+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" d2 `# k2 [$ t! r
: z/ R8 Y- x, x+ {, i5.39.217.763、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
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9 E: C8 _7 g# e8 H2 Z4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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K( H" K& `% O! ]9 w( s4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb; k: s4 E$ t) E# @' j' z, x, k
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。5.39.217.76$ {; s1 U# L8 ]# `
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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