 r( X b# r" Y/ a) i
# Y1 c R* q+ N% A( A. K% R5.39.217.76雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意5.39.217.766 F! H. T& Z. M. J$ ~3 d# M9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& t* |1 {; |2 n! R4 J+ P: d
做法：
; i0 c; O4 Z3 T. ^tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ t- L# n# l9 d
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
5 b/ n4 b! i8 f2 i公仔箱論壇6 D$ }9 k0 l6 k! h
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
! t& A0 x4 L, k ]: R5.39.217.76" Y/ M* g0 J" S( P% T1 T; E* b
7 T: g# G" Y5 Y& o
4 X+ _3 d# O/ ~! E" z公仔箱論壇3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
3 o( h! J& `8 s! \tvb now,tvbnow,bttvb
" Y# y: g2 @6 t: u. Z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 6 D. u3 Y, l) M. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- P! z6 h) u7 X5 m! m( J
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
- [9 S) a7 ]) D+ O7 z$ a8 F, ftvb now,tvbnow,bttvb
: @, H* n e2 `) ^6 r3 \: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。5.39.217.76) [0 Z9 O" n" r! F( `0 J
! ^" I" A+ O6 @" u( z. a公仔箱論壇**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
4 ~' A8 k# a: X4 Q$ L# D( q: [% Ytvb now,tvbnow,bttvb*tvb now,tvbnow,bttvb* x; U1 U+ d3 K+ i6 l6 R) T& P
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 b- p- l, P F1 a" T
$ n* _6 C! g$ X! Y! ~" p, {# _**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮7 p% C) M* I# A& {/ v3 {
* H3 d& O# T4 y0 \3 T公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 