[中式食譜] 蒜蓉炒空心菜

甄華

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" z- F2 K$ k. T* [! w) K; ~2 p1 Otvb now,tvbnow,bttvb原料：
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空心菜500克   大蒜3瓣  鹽1/2茶匙（3克）
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3 m3 i: j/ }7 M7 r8 l( ^& k5.39.217.76做法：
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' T4 Q( m' J+ m9 ]$ @& O0 y  |公仔箱論壇1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。
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$ i" }+ h8 j1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。" E. x' W+ E; Y1 K/ ~
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小貼士：
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7 @) u2 @3 P1 {5.39.217.761、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。/ y. T' X8 ~& L2 U  V

- i3 a& @7 {7 o# ], U5.39.217.762、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。
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+ j$ R( q5 w' M" [' L3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
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4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% m2 j4 L8 j' ^$ a/ Z" D
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5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。