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3 R) V5 t$ b8 {3 O& V9 Ztvb now,tvbnow,bttvb調料：公仔箱論壇4 {' ^6 X3 g" @% s; o
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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精5.39.217.766 t& v$ f' T2 y" k& S
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做法：0 d. t* d5 ]4 ]$ r8 T
/ z3 W3 `. _( b$ ?' {7 p5.39.217.76 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
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; m# [) J0 S1 {9 H 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 O8 C) D/ P V. b7 o
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, J3 ]8 s5 u# P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
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4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# }9 y8 A( A
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. q) V) N1 a# E4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：
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9 w: ~+ b5 K, A$ R: y: @tvb now,tvbnow,bttvb 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
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+ l; J6 M9 l- q- _% k0 t9 e公仔箱論壇 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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