[中式食譜] 上海糖醋排骨菜飯

ericsuen1

材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ x  g0 G/ `) ^
腩排 - 400克2 n5 y" M- {) g( l2 A& j# t- `
蒜茸 - 1湯匙
0 ^5 k$ d: V1 X" v. I9 S5.39.217.76白飯 - 3碗公仔箱論壇. N; t- \% H2 I
小棠菜 (切碎) - 200克
4 y9 I: O( \/ ?& i. a+ p, O
0 {5 w. l- E/ h0 ~9 r! ^4 ~; K糖醋汁：
% I" p9 T; H* g9 d! r& G/ H# v/ b* C公仔箱論壇水 - 1杯
/ q$ F( h! k7 d* a9 o1 J7 }tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 - 1/2杯公仔箱論壇7 |" X$ E! m  m9 C: ?7 K) h
紹興酒 - 1/2杯
5 H2 P- j) g9 E' D- w4 Z5 A生抽 - 1/4杯
* N. `$ d0 z. [公仔箱論壇老抽 - 1/4杯5.39.217.768 d+ G8 u1 z1 M: \# h
糖 - 1/2杯
4 r/ l3 T$ G0 F, Z3 `$ ]. e2 a* p5.39.217.76公仔箱論壇9 L! ?  N8 F$ ~- v* h3 t( S
做法:
% g2 {1 O9 d! n+ E, [$ k公仔箱論壇1.         腩排斬成7厘米長。公仔箱論壇- C( K. b9 t4 O1 y8 @
2.         燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
" b& ?& p( {) z* u公仔箱論壇3.         燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
* w/ g" z- k5 e7 R4.         再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。9 u. B: o' `8 p$ p3 G" [1 y
5.      最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。

柔

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