香茅雞翼公仔箱論壇7 ?5 T, ^2 w" ]+ f
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 t) g5 f; A7 u" F i
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( Z% v9 q: ~
鹽(一茶匙)
; |. U3 J. t$ S& }, T生抽(一湯匙)
3 {4 o, a0 D! u5 u' L0 q! D6 v5 stvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙); `9 a( p3 ~* T( f" g+ y- b
胡椒粉(適量)公仔箱論壇, U+ }7 ?8 A7 n; g% n% z& ~6 T
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇7 B- [5 }' v3 I4 x, Z# J( Q% A3 d
步驟:5.39.217.766 D' E( k/ l, I: i5 j1 p0 C/ x
1.先把香茅砌粒,然後爆香
, O6 p; ?% X9 p T3 S5 C0 {2.再洗淨雞翼" y5 ]$ Q" X$ R+ J; a
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
( y6 f' u l/ _2 ]- E5 R1 a4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.763 }/ ^6 V1 ~+ A
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)111111111111111111111111111111111111111111111115.39.217.76, B& N' N ^( {" s; V6 a n7 O: B
蒜頭雞翼
+ ?1 W z( F! l- u2 A4 q. D! i公仔箱論壇蒜頭(2個)5.39.217.76+ F$ G2 C! A2 v5 d; m
糖(一茶匙)5.39.217.76 v" N, q" H4 r. q
鹽(一茶匙)
+ W% E$ \# K/ r0 Z# h. Q5.39.217.76生抽(一湯匙)5.39.217.76+ P% a5 I7 X4 a7 h( ^ D" H% k% l
酒(一湯匙)
' \0 ]. K" t) }0 C! Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
) g9 G" g2 t, q' Ftvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
. m5 B9 D5 s7 | F" N" i5.39.217.76步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 ?% ]$ S# Z$ ^# C/ C% m. i
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C& X- |0 v; e& ^* U K
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
b2 \$ t( n: O; D* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
V" r) @, t' f2 e# o$ Ctvb now,tvbnow,bttvb22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
h9 [: |/ t% s6 c2 u# g: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞6 d! [6 P' D0 {! X2 S
滷水汁(5茶匙)
- K! ?" } m T2 F& \' A糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ R: @0 ~ F" G3 t% I$ [. i
鹽(一茶匙)
' f+ l' S: [5 t+ ?% H2 J% ^ k生抽(一湯匙)
0 Q; j. c$ m/ C% N s: C; ^* g( x胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 R" t" ]# {+ u; x( A, Q% p
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 g2 o, O1 S0 j2 Y) T
步驟:5.39.217.764 ^4 `4 P5 d4 k+ w. w
1.洗淨雞翼
- Y9 Z- m- Z5 k: K O8 C4 R' e公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時5.39.217.76. Y5 K/ z# \3 i/ @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb% j/ |: q* z5 x: l
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
: F7 r u3 \) L9 n; R4 e可樂雞翼
4 e- n$ C" e& j4 N& R) N- G: U材料：0 s8 U0 \# A7 l' @1 ~
雞中翼12隻
5 @" Z9 n! Q' X6 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( z5 e4 K1 ~; O
燒酒少許
6 C* Y5 `7 ]. btvb now,tvbnow,bttvb醃料：
: |/ F6 J4 }3 d0 ^tvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯* T& H6 o& X. }. |: L+ d
冰糖2兩八角數粒
6 Y! q9 v9 s8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
' M- M H7 N' q0 U: ^5.39.217.76調味料：! k; n$ k# N2 X7 E- K* o) E
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇! s. z+ h3 A4 }9 B/ Z
生抽1/8茶匙水2湯匙
7 l- i4 w$ f" v+ T: l4 p做法：
) D+ U+ L! |% }& J0 ]1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
% `8 \- d; S' S- C: t1 htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* [3 o6 R5 A. f% o3 W, {; T
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
, ~4 h/ F. U- _! r* q+ ~$ d5.39.217.7644444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
% L* P3 I; N2 \# L# W. `6 G( N- U- i6 y5.39.217.76+ ~. y2 n- T. T. d/ u2 T6 _
腐乳雞翼
2 O6 t* @% z/ w公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb( V* e4 w2 E! W; R( B
雞中翼2磅" H# W. d$ U( T8 b4 U6 C$ U
蒜茸2湯匙5.39.217.760 }$ A6 u4 [$ k+ k, Z9 A
燒酒少許
* W! }; n' A) x3 i* g9 J' N5.39.217.76乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 E1 y1 R0 ?# L3 o
辣椒油1/2茶匙5.39.217.761 E3 L$ _1 `8 ~! f
汁料：
5 r8 S6 Z* s0 w腐乳(搗爛)3湯匙
0 F( x7 C" P9 s' B3 Y& X2 c2 etvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; g6 g+ J) U$ f' B7 `- w
糖1湯匙
, f: A$ B/ o K: ~; Q1 |& i2 H公仔箱論壇做法：
& Y4 Q) L# ~2 ?3 S5.39.217.761.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
; Y: W% s! }5 ]$ V8 q" o: D, K5.39.217.762.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
e' v6 S- z! z4 c. q' j# o; p& I5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555tvb now,tvbnow,bttvb% f1 V Z0 V2 s- d
瑞士雞翼
3 u0 H, m( x) m& \) qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ v2 R, Y" d2 o& n+ K1 d0 a公仔箱論壇雞中翼１２兩 D7 D$ j- A& y" X3 r9 R
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; F5 Q2 y* u7 m; v1 f
薑２片
& x5 l4 s0 {. D6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許5.39.217.76/ B: q! n0 @0 Z- G; m T/ o9 A6 T
蔥段１條. o4 J" q2 c- J9 X
水３/８杯
$ U' @9 J8 ^: ]0 Z& L4 a公仔箱論壇八角１粒
1 i( Z; q S L! j; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙
8 Q' s) c' z( _$ V3 V0 s O4 atvb now,tvbnow,bttvb花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# z: c. ]" j2 z0 i
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x; |. h; @, W9 P! C1 v3 r
片糖１/２片公仔箱論壇: D2 O( a' W6 X: ]: C$ P
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 n# ~+ x6 I! w6 t V* v6 t
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
: H( o$ D4 x6 n: j公仔箱論壇66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
' c" m1 {3 S# ?+ P' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼
1 M, E5 G. a1 }: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 t9 k# n0 C# k% @/ g5 Q- X
糖(一茶匙)
3 E' U9 n- `1 L4 L' n9 U鹽(一茶匙)/ C1 r( F, y) m4 {$ W
生抽(一湯匙)
3 @9 |# S1 W9 X7 D8 n5.39.217.76酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ z g, @" ^) Q% ?3 Y
胡椒粉(適量)
: Q- W2 M8 e( C雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 J( u( a, }2 S4 z7 S$ ^# a
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# @1 E( ^5 d& _. Z+ V- u
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 J, F( @3 X( ?0 X
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb: [; k/ J# J1 R% `+ Z' ?
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
; p# {! W; r+ D. ^' Y6 l M0 C5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 n" E( B4 o, c
雞翼1磅5.39.217.76% p' k1 g4 {' ?! e# Y
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇2 R8 U8 \' T8 K% R5 y
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! A; t$ c& h* {) c
醃料2 ?' O# g a/ i$ [6 Y& a* u
生抽1湯匙公仔箱論壇; c0 Z7 f- ^; l: c l
生粉1湯匙
' E0 W7 \1 ?/ z U2 ?- J' _% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' d% s0 _. g6 Y2 _% ` Q
胡椒粉少許2 M# ?4 i g, O) w
酒1茶匙
% C/ ] [5 B) e5 t) {0 @7 p N& ntvb now,tvbnow,bttvb做法
* o' @+ N. D2 f& H ?1 N# ] Q雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
4 O/ ^' L! o+ t: u% g a0 otvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。# X+ h& y- X( I& c" P( [
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
. C. K; p5 Y! p, P8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
& }$ h0 Z6 y8 i( l" q& E( Xtvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ X5 N j+ T ] Z- H
材料：1 o3 s6 A0 F9 T' E3 T( y, v
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 g0 f2 j- |: S; b' J
用。） V5 _: S5 n3 p% [
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。* t' W# C9 C' E( D/ D7 G8 p
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
6 ~% P8 y% r. I) R8 w" x9 U公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片7 ~ k; J; j3 e1 X- p
及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 a; X6 ]+ }: q* z' C# X* g
公仔箱論壇; @1 n1 t+ G5 G! d6 n; r2 F
tvb now,tvbnow,bttvb. `4 m' ?8 V1 e! ~
9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999995.39.217.76 a3 \+ Z, [5 R
蜜汁烤雞翼
7 c5 ^! X3 z% C# x材料公仔箱論壇0 ^- D7 \" i: C b
雞翼300克（約8兩）9 m" j+ C$ V o3 m
乾蔥2粒。
1 a4 N L1 o6 x5 B/ ~6 j9 p5.39.217.76調味料
2 R: W; q) s! u公仔箱論壇海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [+ R1 G# W+ S+ C- ]* w1 U2 j
面豉醬半湯匙
4 M; a o2 v$ V1 C, Q2 P' S! p公仔箱論壇赤砂糖半湯匙
' G7 m, ?; D0 D W7 U五香粉一茶匙
" V4 ]% \4 ?3 @% m. d/ e- I公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙
4 s/ X* J& @) ^( C2 J1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 d l8 v( i- ]: V
老抽一茶匙5.39.217.760 u5 Y& O, t- w) k+ r8 W6 O
麻油少許' w9 L" n. F. f4 j4 u' T7 I) d& O/ [& a
烹調方法
0 v: v! R4 D. A8 i; G雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
- P$ j8 Q0 Z4 l0 |% @3 F% i乾蔥去衣，切碎。" u/ v, h1 l$ v, y) T9 V, b
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ B4 F; b; ?6 E0 m$ S0 u
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
8 O) z+ ?; }! B7 n$ X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K' n8 r( \6 l! K* J( j
吞拿魚汁雞翼
/ c# m8 f5 B3 g7 d" [5.39.217.76材料:8 [0 _3 @) z' u0 G5 }# j% J
雞中翼8隻
" O) h/ ~' l. _% V CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇: Q0 \7 X' t& B M
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- \6 k. E. i& k& F
清雞湯3/4杯
+ F3 I# U& F! A1 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
4 P4 }) a0 t; U6 k! L# a5 S/ n公仔箱論壇蔥花2湯匙1 _% }9 ?) G' ?8 ] t. X) `; x2 p
白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' O9 T* T* ~" z N
醃料:
5 H/ X6 S5 S( ^0 S7 x; d+ c& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇+ Z: u% |. B& K# |
黑椒粉、鹽適量
o y n/ g* [: K, v生粉1/2茶匙, I5 j6 {& |3 [8 W
生抽11/2茶匙
6 U$ f! w* X2 @2 Htvb now,tvbnow,bttvb製法:
+ T; `! p! E) y9 N. K; O# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) \0 z* i4 w' x) r1 [
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.767 Y; W( {6 I3 n! e% z
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.76+ Q+ S k% v9 S, s2 |; l: ]. e
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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