香茅雞翼
. A" g5 i- _6 r, W! n. J香茅(3條)3 z9 b. k) ~2 W3 a" i; ]5 F
糖(一茶匙)公仔箱論壇6 u, {: F! c+ p2 x% v7 M8 \ Y
鹽(一茶匙), j( M. P9 Y0 h3 d4 x
生抽(一湯匙): l# |( S' Q& p8 t0 F
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 z- C& Z, o1 t; {" J5 u5 r6 ]- q- w
胡椒粉(適量)
: r' T4 ?; I4 |雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ `7 {# s/ ?; R/ c
步驟:公仔箱論壇! L' C3 y$ U6 d I
1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇3 r2 x+ g, E" Z9 e2 i, N/ U" p
2.再洗淨雞翼% c: T: g6 H; y0 W
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76, q# `) w% \# {2 V. _4 z1 f
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.76; h5 p$ Q- ~$ P$ y) l
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
9 }) j1 F, c* `: ] _7 q蒜頭雞翼5.39.217.761 A, D, ?5 o5 b; L
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb! y7 z( j j( Z+ {; L }& ^/ K" m5 C/ L
糖(一茶匙)5.39.217.76' v: p7 ~2 _3 Y# R8 I' \
鹽(一茶匙)9 S0 l2 F/ e$ q, J: b+ d$ u) h t
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% J& f5 V d+ q
酒(一湯匙)
1 |( m& T% f9 f8 T' s胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 W5 a! [) e9 ?
雞中翼(12只,足三人份量)
. W& f( a5 b: @公仔箱論壇步驟:5.39.217.762 n, l) O6 V$ U) E
1.洗淨雞翼* m# m- s6 R" W& `! l
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb( R* L$ M2 E8 ]: s7 {
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
# {4 q2 y( S! v% d9 Atvb now,tvbnow,bttvb22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
X' U4 H {- }3 ~( k0 |4 H* Z豉油雞
! |, }) v. b" i# V, N5.39.217.76滷水汁(5茶匙)
1 f' P- ?% W( W) M9 R6 r2 z* `公仔箱論壇糖(一茶匙)
4 @4 s9 {" R" B+ {' I, K. p' a5.39.217.76鹽(一茶匙)公仔箱論壇, @" \- }7 i) U0 j- [, c* |
生抽(一湯匙)公仔箱論壇, n, T; a4 o' g6 C
胡椒粉(適量)
1 j# o0 D# p" W公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇, z9 d6 ^+ J/ i8 |+ l
步驟:
% H: r3 o) Q- s7 }% ?4 C公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇. J8 j1 ]& l3 Y# J# M6 f5 F \
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
# m: A0 i! V$ V+ f; l5 E3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色" o% q3 x) p" M- e
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
1 m! i& q6 H, X" u' m. X' K5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
. W+ F1 y3 ]2 `6 p; I& r0 ^材料：
( |: e" s1 m& z: s( _" S* y+ Rtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻
: U! J$ y0 d5 d* X8 i蒜頭2粒+ x( f0 M' k% o
燒酒少許
; p4 ]. N k5 K- \& ?* b3 G/ M5.39.217.76醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, w- M& \) t1 n5 b8 W5 D- _3 N
可樂2罐生抽3/4杯; \, S" [2 Z0 x b) G" y* q9 O
冰糖2兩八角數粒
: f- t$ o% f/ H/ }- y公仔箱論壇薑數片# C( o0 Y0 }3 J9 D$ S. x# Q
調味料：0 k# A0 G6 n* D% I; V4 {8 p
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
+ J6 m" v, \, ?2 m1 U% o% G8 n生抽1/8茶匙水2湯匙0 X/ _* \% e$ `( E; p: V1 S+ j
做法：5.39.217.76. x o5 ?- F& g3 o' \2 V
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb$ I" j* o0 L; j3 q
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。+ J' a. l& E0 k6 g
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
/ Y% J0 v R! N2 S0 l5.39.217.7644444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]& K" y/ \/ P4 T
6 E5 o7 x* I3 h: a4 L/ j! r公仔箱論壇腐乳雞翼9 d5 P5 x( l. _
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( _# ]! [2 X. t- \% {- |1 H8 r* i
雞中翼2磅
/ @: q( j7 |: C% t: x4 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙5.39.217.764 R8 D* b& X4 P( v
燒酒少許1 d% C' m; K5 P! c
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# m8 T" I4 s" {* u" R1 k
辣椒油1/2茶匙
! S% u9 @5 \; f( h2 Z; _3 C汁料：
. r6 j- l5 Q4 E* c$ o; H* ztvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙
9 m m8 Q) I% p4 |5.39.217.76水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( S1 I2 I8 W* {( k* G& j! E
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; \" x6 h+ p; ^. \6 k& f
做法：
1 J4 |5 w2 R+ q* G) A- {5.39.217.761.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。" X8 A1 C- Q, b6 t6 s5 s
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 w1 Q J* q1 Z/ L1 E
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555公仔箱論壇2 ?- [/ D" \. q: S
瑞士雞翼
; H2 K) u) ?" t% H8 o) H材料：
; M) G2 @0 E+ v1 ]$ z5.39.217.76雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- q9 x/ P0 Q+ o
紹酒１湯匙
* E" t o9 t& S8 ?( itvb now,tvbnow,bttvb薑２片5 S. _( }3 |( J# B2 u
胡椒粉少許
3 L! `$ e4 q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條) K6 B+ S) [1 i9 ]( f
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 s/ F" c7 }) W& D
八角１粒
# W0 P" z, v& x; T* B: k5.39.217.76甜豉油４湯匙
! W+ c9 w& A" m公仔箱論壇花椒少許
( }6 n- C" u5 q6 o( m) ytvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( u4 d/ R5 N3 z$ v
片糖１/２片公仔箱論壇* |( Y% x0 S* z
急汁１ １/２湯匙
3 j1 w: e7 {0 @2 w a公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
6 c; i1 F i! h- T" Z% R2 O0 p( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666: d v# ^, \7 C: i- F1 u x2 P
蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& O3 }1 d: \: X# E9 R8 S
蝦醬(4茶匙)* A% ]: n6 `" m9 z1 ?3 Q
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) s) W o: V5 y) j9 e
鹽(一茶匙)公仔箱論壇- ^' ~9 p9 G/ Z# _: P1 \
生抽(一湯匙)
7 J' K+ t# o' H, h: w# {5.39.217.76酒(一湯匙)
6 o1 \( B* h( X# ?7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)公仔箱論壇/ L, W" j3 Y2 q" O2 J4 t
雞中翼(12只,足三人份量)
& |& F9 V- |7 r B步驟:
7 N. B* N4 H: g( t2 v) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 U2 E8 ?5 T9 w
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
: K; x, Z; f, u0 z3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ }/ ?+ G) U& ?7 ]' G5.39.217.7677777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777tvb now,tvbnow,bttvb' V( {/ R& B: w* t
泰國甜酸雞翼5.39.217.76" t, `: p. B6 a! ?. c3 h8 e1 C$ x
材料6 G9 v( v8 a x# d+ q
雞翼1磅
; Q7 ^7 X# M2 {0 {泰國甜酸醬3湯匙) y$ I+ b' }; }; i& r7 x9 h% ~
水2湯匙
6 {. U8 `6 N/ V+ ]( h% k7 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.76( `5 ~2 v; w+ @) \# D. h
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 |$ a5 R! d7 g. I% {
生粉1湯匙
' A. \4 ^+ D. _* g( O, Q9 u! M0 `, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 c& l0 d, l1 t2 A+ Z
胡椒粉少許公仔箱論壇. [" v0 N. a! a# u/ b4 y' j* p
酒1茶匙& {7 i7 h5 w" \; ?' [* [
做法
6 j) T, @& w& r5.39.217.76雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。) f9 X6 C/ g9 I5 I; g# j' h
甜酸醬用水開好備用。
: h' b0 ]. Z) [" n* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。" W: R* q# G' p
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 w1 f: N% ^# z8 k. Q( ?
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" d+ s& L9 s5 D$ \
材料：$ R7 j4 A( _; [6 M. z$ Q% P
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
2 G( n6 |' q3 V! ^" B G! t* V4 n9 S公仔箱論壇用。）公仔箱論壇5 s' ]8 [1 W3 {6 L9 M) x( F: x2 [* N
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) N3 n( C$ N1 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。# J, N8 Y6 S, q5 \
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( Q$ `& s/ D3 B! |# J6 g
及車厘子伴於碟邊，上檯供食: m3 G: @0 M% M% f ^
3 @1 @ M4 p" T" W公仔箱論壇公仔箱論壇4 _1 k# F* Y& v
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
* l, p- x. j' o: x/ l3 @) S- |公仔箱論壇蜜汁烤雞翼) ]1 n. Q( ^, }" c; r6 U$ m
材料
/ K$ U4 F" M+ V雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇4 l1 }% S( c5 E) [$ f& g
乾蔥2粒。
& z+ f' {' K) S調味料公仔箱論壇* i3 k2 O2 d: c4 E/ q' K
海鮮醬半湯匙
. C! g) y; N. ^8 `) E% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙
Q, T4 s) J1 F8 K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙
( d! V4 d/ ]6 {2 F5.39.217.76五香粉一茶匙
: {% {% V! L; g玫瑰露酒一茶匙" N: {8 v& V$ S/ K) ~
生抽一茶匙公仔箱論壇, D! M' x, O7 b( V1 C7 i# R/ p
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! Y' q4 D/ H1 p% t6 ~: \6 t
麻油少許
$ X8 P4 Y3 p8 ~$ d5.39.217.76烹調方法
$ A! ^& ?& }/ ~雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。* v4 V, [ W+ x* G5 a
乾蔥去衣，切碎。 \( u. \% `& R; |1 _
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 f& _6 ], ~3 ]( ?+ J. S
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
: E& l# Z$ g( `101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
3 y3 o$ A4 ~! _' L/ P吞拿魚汁雞翼. w' \, J" w. L+ c2 A6 A
材料:
2 L! U. J1 p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻* q; c) t. E7 n, }" m
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' x6 {! y. ^7 g4 \( E9 {; G
吞拿魚(罐頭)3湯匙
! T e' s3 e) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
5 s8 I% \- F# k) D5.39.217.76雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p/ v2 d! W3 U+ o. C7 m( n1 g
蔥花2湯匙! s" c8 A+ q4 w! Q
白酒1/4杯
8 |2 t$ [* I9 t2 _5 \$ n% C# C公仔箱論壇醃料:tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 [! F4 D4 C/ e w9 W
蒜茸粉1茶匙
) K" N! y6 R+ G# a1 L/ [/ s( o黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- i( N( F0 S; E/ P/ u
生粉1/2茶匙
6 H# q, W( O; J6 }' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. j8 u/ i( B' B U
製法:( W! o+ {+ b A8 l- d
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
5 t+ J, G& z$ |/ p+ u# u! }tvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
1 M4 b$ [, Y, c& Q0 G* o% z$ Q& w5.39.217.763.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇% |9 V# p, M. w2 f( D' E( s0 x, l& U
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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