半透 明 的 啫 喱 是 番 茄 清 湯 取 精 華 來 做 ， 入 口 即 溶 ， 番 茄 香 甜 隨 即 散 開 ， 配 搭 帶 子 、 鮮蝦 和 生 果 ， 以 黑 鹽 調 味 ， 凸 顯 食 材 鮮 美 。 Andy 都 話 第 一 次 見 將 番 茄 整 成 啫 喱 ， 好特 別 。公仔箱論壇" S/ x' j" t; X% G2 u) @3 K
& o; |8 U& h4 C0 g" B' E& @* r7 Wtvb now,tvbnow,bttvb太 古 廣 場 平 台 的 玻 璃 屋 domani ， 開 業 時 晚 晚 爆 場 ， 簡 直 係 talk ofthe town 。 餐 廳 掌 舵 人 米 芝 蓮 二 星 廚 Uliassi 曾 獲 多 項 國 際 殊 榮 ， KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更 加 肯 定 佢 炮 製 海 鮮 嘅 一 流 技 巧 。, i4 _& C& z8 {0 I7 y0 V& o1 S
公仔箱論壇8 j+ R* v! S6 k2 J
 6 g$ k7 K1 U) G
番 茄 啫 喱 伴 鮮 蝦 帶 子 及 蔬 果 $250
* G! z+ D" V+ }9 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! P1 X$ H/ m/ q G- V+ p
$ q1 N( W7 C4 P- ^" P: N7 `. Atvb now,tvbnow,bttvb鱆 紅 魚 薄 切 小 龍 蝦 配 車 厘 茄 汁 $180
4 l1 d1 V0 I) q4 S v8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! t# H0 c$ ~: _# Q" y
日 本 料 理 有 活 魚 刺 身 ， 新 派 意 菜 就 將 活 鱆 紅 快 速 冰 凍 保 鮮 ， 刨 成 薄 片 ， 簡 單 伴 以 車 厘 茄 汁 ， 更 覺 清 新 。 Fanny 邊 食 邊 讚 ︰ 「 小 龍 蝦 真 係 好 鮮 甜 。 」公仔箱論壇; o& t/ u8 R) c" e* |: t
- }' P4 R; H$ i
4 ]6 @! H; V2 o+ M4 j( u# m公仔箱論壇玻 璃 瓶 密 封 海 鮮 $340公仔箱論壇( D. @: J# D' a6 N! C* D( h* }
Andy稱 為 「 無 得 頂 」 嘅 招 牌 菜 ， 小 龍 蝦 、 老 虎 蝦 、 蟹 及 鮮 蝦 等 多 種 海 鮮 ， 加 以 各 式 時 蔬， 個 別 煮 好 後 ， 放 進 密 封 玻 璃 瓶 內 再 燉 ， 一 打 開 蓋 ， 濃 鮮 得 不 得 了 。tvb now,tvbnow,bttvb* I" W( n) A1 A; B& E1 T
+ B) O" i: P0 f7 _* q' c: `5.39.217.76
" [; `8 D6 {/ S蔗 糖 朱 古 力 及 咖 啡 甜 品 $110公仔箱論壇 ]* f' [' ^6 ^3 h% q# S$ A
小 小 一 道 甜 品 ， 已 包 括 蔗 糖 蛋 糕 、 焦 糖 忌 廉 、 朱 古 力 慕 絲 ， 以 及 不 同 層 次 的 咖 啡 泡 沫 、 忌 廉 及 雪 糕 ， 心 思 滿 分 。
: _9 n0 Z2 r6 ]9 [. Ytvb now,tvbnow,bttvb1 C! l* H' Z& }1 P$ r8 y
Uliassi 會 不 定 期 來 港 ， 餐 廳 近 月 起 由 同 佢 拍 檔 十 幾 年 嘅 Bernacchia 主 理 ，Bernacchia 曾 於 意 大 利 廚 藝 學 校 任 教 ， 經 驗 豐 富 。 他 烹 調 的 新 派 意 大 利 菜 ， 着 重食 材 新 鮮 原 味 ， 盡 量 找 來 罕 有 的 意 大 利 食 材 ， 花 心 思 慢 煮 ， 招 牌 菜 Albanella 玻 璃瓶 密 封 海 鮮 就 係 最 佳 例 子 。 總 廚 不 斷 帶 來 新 驚 喜 ， carpaccio 唔 似 一 般 餐 廳 用 牛 肉， 而 用 活 鱆 紅 魚 ， 伴 以 小 龍 蝦 和 清 甜 的 車 厘 茄 汁 ， 清 鮮 至 上 。 罕 有 的 蔗 糖 漿molasses 就 配 lavazza 咖 啡 做 甜 品 ， 甘 甜 獨 特 ， 簡 直 同 海 鮮 一 樣 出 色 。公仔箱論壇* t* P. c. ^& O' I5 x- ^! I
( f% K" ^1 o; n+ E8 B公仔箱論壇
/ A. W5 l% F% [2 v; q# o% J公仔箱論壇
9 ?; J+ C! R$ ~
7 k% T( F3 H: ~: [ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 K4 E2 Y: J* k* K
Domani
b! s7 X- ]9 N9 S0 [tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 12nn-12mntvb now,tvbnow,bttvb5 }* u' F. j& g
泊 車 ︰ 太 古 廣 場 $20/ 小 時 |
發表於 2009-5-9 08:36 AM
| 
發表於 2009-5-10 01:05 PM
|