三元蒸雞
: O0 t/ b! q. K9 O; Z材料 半隻雞。
) L$ m! K) t9 }& @( c4 n3 c1 c4 h) ?1 M+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
& R2 f9 {: }0 Q7 W- G作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
8 u5 X5 l) T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* `5 n& O7 Q1 s
八寶菜
" ]+ ^: F k! J& D4 C; \& Htvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。3 C: R7 I- `/ d) B
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
- ]# r! U; i' w5.39.217.76作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。0 {$ \" t+ h7 z$ L( L
公仔箱論壇' H7 D+ w- }9 s( I# X6 P$ j6 \
咕咾肉1 c. M0 p% j/ x$ t, \! G9 p
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X' z5 p9 `6 V) x) |
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H U; t6 t' p3 J. N) F: {: r
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
2 D) C8 Q- K; [7 W I# |* Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, c/ l$ E$ T, n" L" P5 o% C% }* y2 S4 _
紅燒豆腐
# ?4 M+ X' c* Y" ~8 r, n( r2 C材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
& |. c; S, F/ d9 X4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
( p- r' W: [) F公仔箱論壇作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
5 r2 c9 k3 f' W# R; G
" w1 }- C0 o' u6 A6 K4 h) t紅燒牛肉飯: T: k- |* \- J
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ y9 n. [; Z# {+ {6 m
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。5.39.217.76% S0 U6 `' l+ Z3 Y7 z
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
9 T- |" r6 m: L. o Ktvb now,tvbnow,bttvb. x( s1 G. ~/ v
綠筍炒雙絲
0 {" P- t" D4 c: ^0 @* V5.39.217.76材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
. u) p6 K1 g8 @: {調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。公仔箱論壇' Q) d: `8 w5 `& P/ J
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
3 z" H* j; i1 o
1 ~7 [9 |. C' R' ?$ {毛豆鬧雞1 c* k) r9 {) V3 F: I6 ?
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
! C n/ E4 a( ?) w! ~* b/ y* F/ G調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。7 d& C1 V' Y6 W( p$ ?
2. 米酒、鹽、味精。tvb now,tvbnow,bttvb* N4 G! ~4 R3 H1 v7 z
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
& D/ {) ~4 E2 F/ n9 K# H( \/ v5.39.217.76
* J& m0 L# z' X3 q# [. ? Y Y: J當歸鱸魚
& P0 u& {) g }+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鱸魚一條、當歸一錢。
( _) g' l' P% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
8 m3 a0 H5 d' z% B8 B7 p作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。/ k) J# Y( P4 O+ k! @4 _+ t8 n% ~
+ N. ?* c+ U* W. Q+ m$ z8 @) b清燉白菜公仔箱論壇/ m& R" I' `- ^8 a7 s$ V& w/ T
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。tvb now,tvbnow,bttvb I+ a4 X/ n2 \# C8 u
調味料 鹽、味素。5.39.217.76: s6 v% @" k' J( A) D1 |
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
# o2 m. o+ S* d! I7 Q9 K; R6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 v7 P" ~* E( {
蔥油淋魚
, c. U% u/ T7 d( W# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鮮魚一條。5.39.217.76! X* M# G8 X$ C; d# B
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。公仔箱論壇0 L ~. f* X2 B
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。5.39.217.76% [- t, N4 N, g- h
公仔箱論壇0 T! J* q* H$ m: t8 Q5 J g
蝦米海帶絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ m4 B& m0 T4 {2 L2 ]- [. N
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。 V9 ]& H2 l/ Z" v# _3 s, |
調味料 酒、醬油、麻油。9 e: {. f: E4 ^! k0 U1 J
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。( W% Z; b/ a1 M6 h
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。5.39.217.76$ K' | ]/ O/ Q. L0 x3 C$ `; R
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
! T4 U y+ x! J g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) I( s; c4 `; ?1 u9 r
青椒牛肉絲tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 m9 y2 T/ p
材料 牛肉、青椒、植物油。
# M% v7 R* U+ z: \tvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
( N' _2 R' w* X; @, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。tvb now,tvbnow,bttvb" N: C6 j4 d% B c4 e
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。公仔箱論壇. G5 X3 }* o2 J1 x; g8 {- p8 K
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
: m& ?: z2 L# F* ^& D) r7 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 H B$ Y s% b+ g( Z! z, [4 d4 w* w
鐵板豬肝
9 T; E. m; O! V: o) H- Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。6 M' d7 }# V7 U9 @8 q2 s
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
0 G/ L6 a3 b; ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
| 