三元蒸雞5.39.217.769 s1 G* X; g. l5 K" L
材料 半隻雞。公仔箱論壇8 Z; o l# L: r, c2 J
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o e) ^3 T: Y+ j
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。: a4 X; I2 c( |+ O4 K. E& t8 a
4 {& u4 c: H* l, S# d! b0 p八寶菜
. ?* [1 W) v, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。( V, {7 T% E7 J
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
5 O9 a5 H' m0 p6 i6 d: F作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
! `, n( x. q5 P5 g! y- H公仔箱論壇5.39.217.76, n6 F: d) B7 {4 ~# Y
咕咾肉
8 c& P3 \4 g2 T3 c- c公仔箱論壇材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇2 h: M, L* |" ^3 O1 F' F% M2 e
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
$ _, p) Z) {: _+ s" Z公仔箱論壇作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
5 ?0 Y" l h, p8 X$ S) stvb now,tvbnow,bttvb
# j; C3 w& e6 k5 T7 \, w5.39.217.76紅燒豆腐公仔箱論壇3 f: `! q4 e4 I! w# C
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。* H* L3 g% x& G# s0 X! Z1 t
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
' U' \" a t5 z- k5 B! ?7 z公仔箱論壇作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。公仔箱論壇( O0 n& Y) s# b( r& C
5.39.217.76) Z2 F* P* s- ]# k, a
紅燒牛肉飯9 }; w! W8 f5 G. k1 S% E
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。" O0 C, Z( X. ~2 l3 t6 ^
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
6 D% q, T% ?6 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
" j- ~2 X6 Y; P# J! \公仔箱論壇$ y/ g: B; U$ ~$ d
綠筍炒雙絲$ Y% ^1 A9 N- ~8 j7 q
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
2 |6 s& s1 v# U( n* ~% p" q0 B公仔箱論壇調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。9 Q; p) G6 O; u) W" u, j. G8 w' N
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
6 x# G& g' s8 M0 G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: z' Q, L' R! F. E9 T
毛豆鬧雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 x6 \% B7 h9 \
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。' K# L9 j: X% Q
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
' C" g/ l+ n3 H+ k# w公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。
" {$ f/ {/ J; a) Z, \" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
. I( A V- l; J8 W7 A3 z" Z5.39.217.761 u) m5 Z/ g" u: a' B
當歸鱸魚5.39.217.76 h% l4 c, |+ t0 Q# b
材料 鱸魚一條、當歸一錢。# j |) x/ s; ~: H r: s
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
, r) i4 ^1 O5 o2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
6 t. K8 z) j+ g9 m; H. M% H4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A& C1 U- C7 B. A9 z2 x清燉白菜# j7 r4 t4 W/ a R3 n& |4 Z' V
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。! Z# j a3 f& Z& ^ n& m$ P
調味料 鹽、味素。% m- S4 F. W3 W* J0 ?, I8 F
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t$ c$ l0 M( R# I+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e* X2 j* j& w8 @
蔥油淋魚
3 g ~: B# I- m7 o" h材料 鮮魚一條。
) y# h0 y" ]; |$ O3 S* g$ ntvb now,tvbnow,bttvb調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。' w; f( [4 G5 [! S
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇( o U( G0 h7 _) K/ x5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _ w0 O1 G+ R6 r; O
蝦米海帶絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 X9 |0 |; Q# {
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
! G7 E. S- P, B5.39.217.76調味料 酒、醬油、麻油。
0 A# h, D, u% E% c# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。公仔箱論壇* ~: M& H; R5 o) U$ y( w1 h* N% L
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
1 D b: l: e$ ~# n/ J5.39.217.76 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。公仔箱論壇0 R1 ]$ G7 Z i2 B
" A8 l3 R3 |5 {0 B9 }, }5.39.217.76青椒牛肉絲& M6 t; V- u2 t, f3 @- ~
材料 牛肉、青椒、植物油。5.39.217.768 t1 Q1 @2 [) X/ X. A5 ]
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& M% l' |, \
2. 蔥末、薑末、蒜末。tvb now,tvbnow,bttvb- f4 y4 b r4 U; }4 w g1 |- N4 F
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。' N8 t$ x# t6 V: g% U( u( B- I! R
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
! E& B* C3 K' w( o& Y公仔箱論壇5.39.217.76% ~, r9 X( e$ g$ K! d
鐵板豬肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 ?; T! W( O
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。公仔箱論壇: f, `- y) g; y( _
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
" A( G8 b2 z1 l1 X5.39.217.76作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
| 