三元蒸雞3 C" d) T! l+ p* \; @
材料 半隻雞。
, m! Y$ I1 h3 Z! ]; T+ ^/ E調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。) R6 e: D5 B' s2 T6 R3 g
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。tvb now,tvbnow,bttvb4 d, R/ _ b" H9 w+ h
5 b3 C0 U3 k9 ]. S' V( D; Y公仔箱論壇八寶菜
% b/ s i4 S7 L' ]公仔箱論壇材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。4 O, m! h; i+ y) U3 z
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 |- c1 H; Z" {! z: I
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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. i- w! _; x, z$ j$ u, |公仔箱論壇咕咾肉$ T- o" h2 \! |5 m% w& S
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
& X; r9 |& V. w; J1 k公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
0 h9 p% j2 D; m作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔5.39.217.76' Q& A+ t) C; C$ h" ]
. x+ x) R1 H9 |( J5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒豆腐
, F4 B7 L3 R. k/ g r+ {6 h5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
0 Q. U* F( Z/ j# Z) |3 K9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
0 e9 G6 r7 t% Y; C7 h2 K# Y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
, X% N) Q& r5 F; z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 W6 Q$ b- n! h% U! s* ], K
紅燒牛肉飯
' F1 @+ T# l+ I7 ~材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, e' I7 L% O+ @/ O
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。6 d- g% B, C0 m, @9 P4 V# \% j
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。公仔箱論壇/ ]- p0 I0 U+ H/ U0 | I* h
+ f) K) ?: D) R. \' ]" ^" p綠筍炒雙絲
4 {4 _7 \! C' Y- W& k6 I) h, t" B5.39.217.76材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! z) B* U7 R# _& K: q* K
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。$ V; {4 d& O. H6 l. v" Z
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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$ w/ g- u- [$ s2 f1 W1 [5.39.217.76毛豆鬧雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# w- k9 O: v' O
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb9 q; p. E' r2 O3 M+ `( n
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb% W, @! W2 A$ K7 W! `
2. 米酒、鹽、味精。
! l3 m9 |+ ?# T" X- K4 A公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 Z" h: O3 r( R7 E3 r- t
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當歸鱸魚公仔箱論壇) f6 E1 c" f) m6 y/ V
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
. m1 v; x1 O+ n! Itvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。tvb now,tvbnow,bttvb [ p' `7 [6 x# c4 k6 p
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
! N, A! V" x" m* @/ E! D9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, [: ^3 t/ R7 D3 R9 a
清燉白菜
* G9 M3 T, S/ |4 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。) o# l. V; h b6 c2 ^
調味料 鹽、味素。
6 Y( R( s- |; J* Y: ^& B o5.39.217.76作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
% n- g6 O1 y" @2 J) g, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L# C0 \ ]+ f5 x/ E! C+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥油淋魚$ N* h" j% m l2 U# V) m0 P: a
材料 鮮魚一條。公仔箱論壇: b& y7 S. m, _5 X% f
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
1 m1 a0 i }( `2 r' L1 b公仔箱論壇作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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+ ] b- H A8 E5 \/ @2 Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦米海帶絲tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% \7 _ Y% \- X3 }
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
8 v: H7 Y9 J, G/ Z* B6 u, _/ x( z4 K公仔箱論壇調味料 酒、醬油、麻油。
( L( S( {- _9 V% {9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T' w: y: y) I @( J: H5 ` r- @
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
) z! U$ v( b9 \" _5.39.217.76 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。1 J5 h) @. c+ i4 u- F- v
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青椒牛肉絲
! x5 v4 S: n2 \6 `1 a, _材料 牛肉、青椒、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb b* X5 f. j$ m3 A" E) U$ h
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
9 N5 }( S3 w1 t" }5 f3 f 2. 蔥末、薑末、蒜末。tvb now,tvbnow,bttvb/ o% t" ^4 R0 f8 m* M/ o1 t. M
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
: O( T/ ^, n' \公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。; I* f( H1 x8 g% p* P; _. P# e
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鐵板豬肝
- L$ F( q) T$ i+ F1 V材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
Y' {* [5 k" F0 s: J' U% z# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
$ V" O: D9 Z; o, v7 y5 K" [2 P5.39.217.76作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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