三元蒸雞公仔箱論壇) p3 a. v7 H7 d% h
材料 半隻雞。tvb now,tvbnow,bttvb V& m3 F3 [; Z1 B( D
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。tvb now,tvbnow,bttvb8 e, [2 E5 S" c0 {8 }
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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# {2 l; }" ?9 X* K; ~! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶菜tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 K1 Y; g+ ]! m! K4 Y- {
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
8 n. ?8 E; p, o4 v" o T1 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
+ W8 N0 m( _; J作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。5 |6 g; e9 F4 S* d) k- B8 m
( r( W5 y0 n- G4 S公仔箱論壇咕咾肉5.39.217.76) g# V- Q+ }! O+ O* w
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇( q; t7 J# j$ V( A9 M: f. P
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
! q$ n4 p/ m" ^, w, d+ O5 R/ l公仔箱論壇作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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4 C/ E. M2 E8 ~. a紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 e+ N2 p" B& e! g$ I( }
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
: y- a. ?( d" J3 e0 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
. T1 q9 S2 M) N2 a5 b, mtvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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/ n+ C- G( m7 `- c6 d9 {tvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯
7 n( S3 x" u6 G, l5 i. {公仔箱論壇材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
% Q, {: N' j. F6 h公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。tvb now,tvbnow,bttvb3 p R7 ~- R! {& @' z
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
2 t) H4 l) S2 k" i" J公仔箱論壇: [5 I) Q+ ~% z' |8 C+ F B
綠筍炒雙絲公仔箱論壇) P7 e/ Z5 I" a9 I$ r
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。" t4 a8 w2 t) T' M7 T% ~8 v
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
0 Q0 f) ?+ Y+ H% Y+ R公仔箱論壇作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb- K% i8 {3 M& _
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毛豆鬧雞
) O: R( ]) u* z9 D8 y }材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。) K* J1 T% O! O, k
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb# y' ~# ]8 {: Z. u8 l
2. 米酒、鹽、味精。
7 V- d; ] J' u: t公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻公仔箱論壇$ S( D2 g) \: a4 T) X/ r. k
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當歸鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 A. a+ {$ d
材料 鱸魚一條、當歸一錢。/ A6 C& O2 t0 O( |0 J
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
) e9 L2 \ t M, ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
3 ~7 z% D" V+ o+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" t2 n6 t Z' T T
清燉白菜
. v! s2 _- O& I材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- {( d) o. n+ F3 z" \
調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ J! Y" a; K" s6 u
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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蔥油淋魚公仔箱論壇* s- Z1 g$ G4 s7 C I7 h
材料 鮮魚一條。
8 K0 i8 w. ]. R公仔箱論壇調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。5.39.217.762 i) F( q3 S+ x, ^5 U! S* `
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 v% s5 R2 }3 z+ I3 M. V2 Y
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蝦米海帶絲5.39.217.76: E/ z$ h% C# ~
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。' @# c) N2 M8 w/ _; w$ k
調味料 酒、醬油、麻油。+ _' O' x9 p/ M/ C1 v5 o( N" V
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。公仔箱論壇, i }) b7 {3 r: ] F
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
: _' X. j" C/ f7 l$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。公仔箱論壇2 x1 i4 B- r) `+ q( D% @( z* }6 i
( j( Z2 [/ q8 r4 B/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒牛肉絲
8 _% |& ^3 `# i' f' A* g/ D1 U1 `材料 牛肉、青椒、植物油。
+ n$ S- [+ B: ^3 P9 U( _調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。' j/ e, H+ }! s
2. 蔥末、薑末、蒜末。
% ~7 q% R: Q% S+ k/ b6 ^公仔箱論壇 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
" P) ~9 u; `2 U l作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝
& _% G$ w @/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
+ `6 ^( S, o D" ?, q) U7 A調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 W; w" g. c0 T
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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