三元蒸雞
7 s, r( \: R* a; t2 [材料 半隻雞。tvb now,tvbnow,bttvb7 t U0 y8 p1 J% M' \8 R
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
. C1 e) {8 Y4 r ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
! X) i8 R( j' f+ O. S' h4 Y: e# Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* R$ T+ a' a) u0 h
八寶菜
, B8 K0 [4 y+ ^8 b1 y/ K" o' Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇( W l) h( T9 s o/ v
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
* u2 |7 z0 g4 o作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。公仔箱論壇% }/ M# z$ T- ?7 W$ x
' s) v& ]* V$ p/ X2 ^tvb now,tvbnow,bttvb咕咾肉公仔箱論壇6 u, d* s' }6 q2 W6 E
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。2 |8 G9 _7 d: J I
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
3 A" m9 O+ l) X# y, ~, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔 N( s6 B- Z7 |: h
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紅燒豆腐
" r2 V( F7 o) `; |! o0 Y公仔箱論壇材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。5.39.217.76, k5 a% Z% M# a: e: e' t7 g4 }; l
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
" S7 d6 B8 N4 c- dtvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" f+ K( K. U( @5 q _& j9 D1 @4 i% K
+ y/ H& p& R( s3 W) J0 C& a紅燒牛肉飯
) J* v2 ?! P: y* T$ ]材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
2 u+ u: |& F* K5 [ T5 B: N- g: z調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
3 h* V& O+ k, {8 \/ I! _, h5.39.217.76作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
& X. M: W+ t) J. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L* m1 i' p1 o/ p6 K" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠筍炒雙絲
6 s) s* R g: \" t( h, P4 J# _材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
3 K5 I# f8 ]* v7 @* v% O( \4 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。, K6 i9 ]: J8 G5 Z
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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0 U* x$ }: a7 d5 H9 N qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆鬧雞
) ]) ]! O) y+ [6 ]6 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
* @1 W) |" t8 M. K4 p公仔箱論壇調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。. H6 Y6 c/ g I5 @
2. 米酒、鹽、味精。
( k2 Q7 O5 ? d0 [+ ftvb now,tvbnow,bttvb作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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7 a1 C, c- _( M. V2 G當歸鱸魚
7 n0 i% F5 R$ E$ w( T公仔箱論壇材料 鱸魚一條、當歸一錢。6 u6 v% a7 u8 k9 v9 j
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
1 n5 Y3 X/ }5 v/ Y1 e& X6 r9 e作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜5.39.217.76: `3 a3 X; C3 `' Z# n
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。公仔箱論壇5 M# c4 p7 b: E1 S% A
調味料 鹽、味素。
1 W) F$ _7 m, Q; C( i/ _. q作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
; r+ c- p+ I' V; D/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; }8 ^1 E [1 z2 c* @+ D
蔥油淋魚
4 x4 L. y* B' H6 D D材料 鮮魚一條。0 Y6 ?. Q8 i7 X/ \8 S
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
5 T( X" Q5 {6 r+ S/ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
: Q2 C6 p7 J1 W* z% Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" H( K8 \. @( h1 U
蝦米海帶絲. i) Q, E6 C/ P' i0 q
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# D$ S+ v7 v, u
調味料 酒、醬油、麻油。
3 l+ G* u X/ `+ n5 p/ b5.39.217.76作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
5 M' V2 }9 ~+ Y% Q公仔箱論壇 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。2 E0 h1 P |: T$ s% H' E$ W m: n1 o
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# w& v. u# l) g& O# I
公仔箱論壇- e) h( R1 C7 I8 J
青椒牛肉絲
3 S, D6 o9 p; K' W% e2 Y5 c# y( {tvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。
, b1 \6 s1 p" F$ D6 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
8 \9 D& T( q7 F 2. 蔥末、薑末、蒜末。
5 A0 d2 }, Y2 m( Y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
E3 u6 v, {6 h8 `! [+ i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb; a# e" |4 x7 y: F$ }) o* ^' Q7 }
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鐵板豬肝" {3 A. o, ?. S4 G
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
+ Q3 ?' i2 B4 G4 g' K公仔箱論壇調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。3 }; j9 K' x- j+ _1 `
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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