三元蒸雞, }' t# D+ d+ g) R. U# ]8 K' S: H
材料 半隻雞。2 @3 O F4 t/ R% L; S) R
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
- ]7 ]1 A/ B9 \. a6 b; a i公仔箱論壇作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。9 Y- l! h W! |' L/ r4 G6 P8 t1 c
) u1 X% \8 G$ m! p, f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶菜公仔箱論壇. u7 _# K/ s7 X3 U
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。5.39.217.76! }, C: R/ {! E/ ~( y
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。公仔箱論壇( q" t& C% Q, ~ s. _3 L; J
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb- a9 X" { I! z! E2 q2 ?; E5 e
1 z, @: z- N" `2 }4 t& A- K' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕咾肉8 U& Z& W0 N2 V5 k
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。! @4 p7 ]/ b1 ^6 T
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
0 g) c- I; F* n3 a; h5 Y; T' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
3 l! w" b0 Y# }8 y
7 t, z; Q1 @; h! c+ n紅燒豆腐tvb now,tvbnow,bttvb2 _; d( o3 r6 T" E6 |
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& b! ~% u) K: ?, M. f
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb% d/ O6 r8 H- S5 Z) P
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
* Y) y7 ^1 k; c! j9 r1 Z9 g公仔箱論壇. w# X9 k! b8 C8 [$ F
紅燒牛肉飯5.39.217.76/ B. ^* G7 j8 h q( R
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
5 \$ a& n! F' u1 }' \# K$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
+ z, N" U9 t* O+ S- c作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。公仔箱論壇 [; h8 V7 K8 u5 G6 [; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ K7 L' j7 M( E1 `
綠筍炒雙絲
$ c: f6 O( U+ K+ h材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
, o1 |: W3 `: E+ a$ m5.39.217.76調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。5.39.217.76( _/ W/ P& Z* B+ f# d( K
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
: M$ ~ B' Z) Y: @& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. Z/ r$ F# U0 F L# T7 f; D D
毛豆鬧雞5.39.217.76 I7 T' u4 N5 [ D! o
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
; p' G7 O" W; G: V7 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
6 q( z8 [* ]0 U u& Stvb now,tvbnow,bttvb 2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇% R- i# n4 U1 m/ f8 S
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
2 `! j% n+ P( x. q& m
# j3 B0 @2 G- r' Vtvb now,tvbnow,bttvb當歸鱸魚5.39.217.76! `' x1 n4 Y+ q& |0 }: s
材料 鱸魚一條、當歸一錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. y, s! e m) L! z7 ~1 X
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
5 f7 g m1 ` G1 t' }8 g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
0 O' A6 A; c0 U0 }公仔箱論壇
2 j' ~3 q* `( M- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜
. ~" u9 O9 r5 ntvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。tvb now,tvbnow,bttvb! V2 m5 _$ @. Y3 y' f8 P
調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W' @, `$ t! R* p. j& Z1 K0 E
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。5.39.217.766 R7 J1 F6 n$ O5 R) k( S$ {
5.39.217.76( ^# c) I3 ]2 e+ E# t& P
蔥油淋魚5.39.217.76# |* c6 a- W0 R. z0 c! ~0 K, H9 S
材料 鮮魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& y; r! V( {& ]1 J
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb0 o! o' T( L# N* ]$ t
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇* }" I' q: F$ C( o
+ x! w# Q# p6 K7 [: I: ? ]1 v, ptvb now,tvbnow,bttvb蝦米海帶絲
$ Z& Z4 E5 ^- W: n3 m1 t+ @: O材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
( T6 l9 S, K% B2 V9 f公仔箱論壇調味料 酒、醬油、麻油。- N% e3 ]' ]# O) j* ]
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
/ v$ Z& ^# Y5 R, X8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
& }5 h8 R7 R3 }% A# i0 E& C公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! {: e3 E& ~( J: j) k0 v% e, [
3 g M& `0 @/ h2 ~% b
青椒牛肉絲公仔箱論壇8 I) E/ m9 G# r3 E
材料 牛肉、青椒、植物油。
; U: g) k) A" l+ m L4 u$ j) I調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
# u+ Y- U$ d8 H! t1 d( s 2. 蔥末、薑末、蒜末。
' R" { u1 a1 j, y2 O* v 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
1 H% i" _) z3 L, v1 ^# @0 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
7 b$ c+ R0 }; n; C) |+ d1 v1 u" x( c5.39.217.76
/ B2 Z, ?5 O. W! Xtvb now,tvbnow,bttvb鐵板豬肝
* Z* \2 y d2 b2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。公仔箱論壇, k3 a4 m; @; _8 U% N+ ?6 |+ A
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
8 T8 I4 ^7 u0 I# H: j公仔箱論壇作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
| 