三元蒸雞3 {% S% |# B4 j' ?8 q$ |, S& @
材料 半隻雞。公仔箱論壇0 ?) Y5 B9 n" ?. u' N6 g
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
* p4 E' G% k* C) V9 I公仔箱論壇作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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. A" e* K) ~$ \* z/ R八寶菜
0 D/ S# }- u8 y2 Q' stvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
5 _; l' ^. i+ i+ k/ K+ E) m5.39.217.76調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
, @( P# B7 T/ T- U作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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! Z S8 h( l0 w6 d' [tvb now,tvbnow,bttvb咕咾肉
# D2 b! B1 W5 o3 B) @5.39.217.76材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb k, O& \4 ~& B5 R1 C) [2 }
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。5.39.217.76" B) ^, `/ ?- ]$ r0 _
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ Z! U! l$ r9 L5 j5 ^
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紅燒豆腐
. Q, P! n$ ^2 `- A: Etvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
# \/ d: v) B) s6 N& t- q調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
; @# F' ^8 S c3 o# M( Btvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。* J$ Y$ D& a+ w' Y! b, s! I6 R
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紅燒牛肉飯
2 f. f/ u: Y: [- S& S* Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇9 [' U2 m8 i- ^, `7 J. s0 k& v
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇- i" h1 y8 V( H: E$ b0 q/ `/ L1 r
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。公仔箱論壇- q2 V# d& j4 V8 ?
4 `' l5 P0 o$ K6 P, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠筍炒雙絲
7 @1 s) L( i- u) {+ z9 L+ N; Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' D3 I. N9 i* E7 a
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" ~' Q( l4 ~) r N; A( r/ d
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb+ u! @+ O: @: {0 V/ r
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毛豆鬧雞: g+ D1 p+ `0 J$ n+ y/ j
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
2 Z7 {: e b" j& B; K% z% t調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
4 p/ g/ K- x7 G! @- t! E+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 米酒、鹽、味精。
" a* n, C2 i4 X5 t4 | m; n作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻 F7 y7 a& L& P \
9 S9 D4 i" g" s/ B3 }tvb now,tvbnow,bttvb當歸鱸魚
2 }8 G4 E3 `6 C+ @9 o' `& y) _2 ^材料 鱸魚一條、當歸一錢。
6 L- v9 m- g- W& X2 Q8 [$ ~調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
4 T' t2 J( d2 Q! J& @tvb now,tvbnow,bttvb作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& x; Z( x4 {/ s' d$ C4 J9 V0 s
公仔箱論壇. `8 p" d4 K: O1 P9 M7 z+ R9 {7 @. y& w, f
清燉白菜4 W( d& K0 F6 @1 U* p0 c/ Y4 s
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
1 |4 J! | _9 ]8 K調味料 鹽、味素。
5 i. B7 z) S1 h+ v5.39.217.76作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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1 e- P$ h: F+ f- \9 { B! g0 l1 Y公仔箱論壇蔥油淋魚
: b) B: U. w4 i6 F& U* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鮮魚一條。5.39.217.76% i, r# r, Y% R( R3 V6 B& I
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
& z6 u: ?- C8 z3 Z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。# u# }% P9 H! J5 ? I+ ~3 \
2 N7 j, [6 x* x: C5.39.217.76蝦米海帶絲
. X e8 k' P2 }" v' [7 G材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
; ]9 H0 i5 j; I. K) ]/ |公仔箱論壇調味料 酒、醬油、麻油。
- s* i6 H L+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 C ~$ Z$ v9 |4 D
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
$ s' R1 u1 D* X9 \+ C+ qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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u* q4 D. i4 r6 l" f) V; z5.39.217.76青椒牛肉絲tvb now,tvbnow,bttvb# g7 l7 E3 x' o2 @: o; K
材料 牛肉、青椒、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 q5 H5 W0 A: A9 A/ s* _
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
6 T+ ?% t# J6 V" m, N: Mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 蔥末、薑末、蒜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- S, V% k- w
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。5.39.217.763 k; B4 e7 m$ v3 g; d( d: D; q# ?
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝
5 j0 J9 T. K$ P) ^0 E2 j) o& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
7 C1 b* B: N1 P7 E) b! E3 x5.39.217.76調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。5 r; K9 ^/ w& I
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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