材料：
# t! ?) H( z" L6 g% M蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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0 \ x5 Y5 x: X! J/ l做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* H3 p4 q3 F0 _" d. {# `( J
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻) l% u% \4 Y. Q0 E6 Y0 I, z; D8 f
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
0 e8 ?+ q* b: Y6 \% T3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
' |( s2 f/ M7 \( P5 b( M: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ F% n! s7 B1 [ T6 |5 j7 w$ O/ S4 k
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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廚師叮嚀：
% L' S: u! A/ q- |+ C3 W( S" Y5.39.217.761.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖公仔箱論壇2 [5 d- w. e, a4 L! W1 R5 M
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味" t: O* l* o8 b$ |+ @
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器5.39.217.76' B5 y+ l6 V" M# S6 h) C
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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