材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ S O! Q+ u; y2 n) }
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙公仔箱論壇4 U0 p: w4 b; X# T0 N2 K
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做法：5.39.217.765 f3 g" U% z5 b/ o' E- ^$ M5 d
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 r& @9 g8 D! C$ n
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用5 j& p. Q* ^) H: J! D
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用5.39.217.762 o5 v1 e4 ~. C- C$ m' l' }, t$ R
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! R$ S9 D' F5 p; L6 V) i3 V
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可5.39.217.76- u, [; \5 ?5 n# l. h4 t; `8 Q; D/ B
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廚師叮嚀：
& Q: v* k. c( mtvb now,tvbnow,bttvb1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖5.39.217.763 t! Y1 J4 E* z( g* I
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味tvb now,tvbnow,bttvb6 {* E( X, w8 S# i) g$ K
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
& Q# k+ z5 O( C4 p0 ?4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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