材料：
9 _9 x' e) q5 {5.39.217.76蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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做法：: k7 W1 u: x. \- E9 i) e8 O7 P8 k
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; N: Q$ `4 ?& [5 y/ H& c
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用5.39.217.763 [! F8 ?! F; d
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
! ^8 }+ m* m/ c, K" i: ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘5.39.217.76; ]. k! A5 ^2 L1 i
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可公仔箱論壇' |' { i4 B9 g( y, |; }
4 X9 e3 @/ E/ d2 r8 I# J9 `( K廚師叮嚀：, G; i- \' _& M% T3 \$ `; H- D
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
4 Q" R. Z! b- i' [3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
6 y7 o2 [. n' G- t/ [5.39.217.763.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
) Q7 F2 p3 l5 a1 V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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