材料：
7 c( l- Y& c0 s5 v( O- j2 e蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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$ e. m! n' m0 D5.39.217.76做法：/ ?+ W0 {9 M) d( ]; N* p* N/ d Q$ g
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# T' r$ C1 I/ n
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用1 `# C9 h/ [/ P: H* U" J
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用1 }4 D. }, ?9 W! L( l. D1 W
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
s3 [& P2 s+ [( \: l: S* u5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
3 K9 W K& M4 H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ J) n6 U( n2 L3 R0 a
廚師叮嚀：
4 I% r$ s* g' x t1 u8 S+ {tvb now,tvbnow,bttvb1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
; o$ a3 N6 s6 u' [. j- f I& ~公仔箱論壇2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味5.39.217.767 g7 b6 r, N: z, G
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 E! _2 T/ D5 L, [. g6 X
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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