2024年4月4日週四tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 E$ a0 G' }9 z5 ?
" s( J' p) E. H6 w2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D' _3 p) |, b) e3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
5 n/ d# \. d1 V) @/ L公仔箱論壇
/ |$ ^) a$ Q3 K, d+ ]/ R+ K公仔箱論壇【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」5.39.217.767 d: u( c. ?5 ~
' o; S) E2 h2 U8 A, y3 k3 m
/ S2 a* o3 z0 f p* k: p2 }5 L三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。5.39.217.76* ^7 O5 c1 L; }3 k6 r- o4 f
5.39.217.76$ H- L+ y' b4 D! y
( a8 |* }" i) D5 u; w0 @tvb now,tvbnow,bttvb兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。tvb now,tvbnow,bttvb9 _% l4 L7 E+ K" C* `
/ X* i6 G0 J2 _! B/ p7 X) ptvb now,tvbnow,bttvb三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。
0 X j. O @$ \3 g' T" ~tvb now,tvbnow,bttvb/ \! \+ @: w0 V
 5.39.217.76" ~8 P* ~; E2 e- H- H
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
2 Z3 j# E* [8 \+ E4 {" T0 ^8 R, J; Etvb now,tvbnow,bttvb
, _4 v) `& G- N9 W) x8 a1 T5.39.217.76
; u. Q F, c" }5 |/ o# F0 Z+ h5.39.217.76三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。tvb now,tvbnow,bttvb( c4 Y1 A/ S. w" n& Z% I
5.39.217.765 g3 a/ `7 `! n% {/ P4 D0 K
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士公仔箱論壇# \1 T& g5 P' v
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。tvb now,tvbnow,bttvb# A4 k) `" h; q
公仔箱論壇 f/ Y- @ h4 ^" Z8 h D6 c; p
 5.39.217.76/ ?( O( \% ^9 o0 l+ Z
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。
5 }6 T5 W8 P2 p1 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 V9 `5 W8 u" R% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
* p2 d2 }3 H$ H4 X: \5 [0 r, B. _tvb now,tvbnow,bttvb
4 A/ k$ `+ O! M( }+ K3 b/ F公仔箱論壇「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」
" t2 ]/ ] l1 V0 A# v x; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」' d) ]2 E/ E5 @( x- s$ g
tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ i% ?- I& S5 s# i8 P
 5.39.217.76/ |) ?4 T, [* \) m9 c( E9 m
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。
: P5 `8 u# `4 J! k, itvb now,tvbnow,bttvb( ]2 t8 a7 W/ A0 f( Y
Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。
- Y5 J0 Q2 @9 @6 ptvb now,tvbnow,bttvb
9 V3 z4 X. j; u. H0 c8 o3 ]4 q公仔箱論壇 U! ~6 N* T. W: f( e; b( q. @
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。5.39.217.76' o: L! ^! Z4 y
& c- N+ I2 N3 e. Z# P( }# w& O公仔箱論壇 公仔箱論壇0 ^1 A7 _) J/ c5 V* `
三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
