[甜品] 柚 子 薑 汁 梳 乎 厘

nt1972

9 k2 o: M: ^$ O, t, g) m/ ^5.39.217.765.39.217.76' Z; _0 m$ J- E' Q& _( h
材 料
8 K4 j( C0 {% ^( ?" r$ V鮮 西 柚 汁 250 毫 升 、 鮮 薑 茸 / 西 柚 茸 各 1/2 湯 匙 、 糖 4 湯 匙 、 蛋 黃 3 隻 、 粟 粉 1 湯 匙 、 乳 酪 2 湯 匙 、 蛋 白 （ 蛋 5 隻 ） 、 鹽 / 他 他 粉 / 牛 油 各 少 許1 W" X8 Z, |5 C3 W$ p: h/ [6 M8 F

: Q' c, k4 y( e" }7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
( f; [3 o) ]& g1. 於 碗 內 塗 上 牛 油 ， 灑 上 1 湯 匙 糖 ， 將 碗 放 入 雪 櫃 備 用 。
1 R8 w/ c. R1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q( ^( T4 G7 Y" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 西 柚 汁 煮 滾 後 ， 轉 細 火 煮 12 分 鐘 至 濃 縮 成 一 半 份 量 ， 然 後 離 火 ， 加 薑 茸 、 1 湯匙 糖 及 西 柚 茸 拌 勻 ， 再 下 蛋 黃 及 粟 粉 拌 勻 ， 用 細 火 煮 2 至 3 分 鐘 ， 其 間 要 不 停 攪 拌至 濃 身 ， 倒 出 攤 凉 ， 間 中 亦 要 再 拌 勻 避 免 起 粒 。 待 至 完 全 攤 凉 後 ， 加 乳 酪 拌 勻 備 用。
/ I3 N1 H+ Z, J/ q6 c8 j4 O" L公仔箱論壇5.39.217.76" H# ~3 Z  P- c
3. 用 中 速 將 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 他 他 粉 及 鹽 ， 再 繼 續 打 至 半 企 身 ， 慢 慢 加 剩 餘 的 糖 拌 勻 ， 再 將 （ 2 ） 分 三 次 拌 入 蛋 白 內 。
8 L' m6 v/ E& c3 w& p3 h/ p公仔箱論壇6 B& U8 c* S/ q8 Z2 y; Q# m$ z& c3 A' J
4. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ， 從 雪 櫃 取 出 碗 ， 將 （ 3 ） 倒 入 碗 內 ， 放 入 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 或 見 金 黃 色 及 發 起 即 成 。
0 P* W5 P& a) u( p, ^公仔箱論壇
; {5 I5 S# {4 `" K# o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 s6 `9 b3 \/ Q/ h6 L

: g# j' I1 N; K9 a. U6 r' U+ x, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% s9 X1 @8 G- v% G5 p+ p
6 U; N! v; ^" R2 H3 N
& h+ {9 E' y3 B; u0 X3 k

( x) W. _$ J+ G. I5.39.217.76公仔箱論壇0 u# Z0 [3 x- k0 j' U, o/ c. J' N
5 @4 X$ u8 a  q6 A
貼 士' P' K& f$ f' W8 t$ w
打 蛋 白 時 用 的 工 具 ， 一 定 要 乾 淨 、 無 油 及 水 ， 否 則 蛋 白 會 打 唔 起 。