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1 T6 q4 i0 J( ~3 S, e3 T材 料
* k& r5 |. A1 E8 I; B: g公仔箱論壇凉 瓜 500 克 、 青 檸 汁 300 毫 升 、 糖 500 克 、 米 醋 300 毫 升 、 粟 膠 60 克 、 水 1 公 升 、 梅 酒 500 毫 升 、 甜 話 梅 碎 適 量 、 羅 勒 葉 / 鹽 各 少 許公仔箱論壇( {* K: M7 C# n4 Y" Y
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ L" @/ p3 W( c1 o
1. 將 米 醋 煲 滾 , 加 300 克 糖 , 以 細 火 煮 溶 做 成 糖 醋 汁 。
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2. 凉 瓜 切 開 去 瓤 , 加 鹽 撈 勻 , 待 5 分 鐘 , 冲 水 瀝 乾 後 切 細 件 , 倒 入 糖 醋 及 梅 酒 撈 勻 醃 12 小 時 。 公仔箱論壇$ N. X7 g6 M" Z( O
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3. 煲 滾 水 , 加 入 剩 餘 的 糖 和 粟 膠 , 用 細 火 煮 溶 後 熄 火 攤 凉 成 粟 膠 糖 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) S# k9 I/ i) f# p: p
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4. 將 醃 好 的 凉 瓜 放 入 攪 拌 機 , 加 入 粟 膠 糖 及 青 檸 汁 , 攪 成 茸 至 軟 滑 糊 狀 。
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% q: m' N. |& I9 j4 ^/ f$ s" Z+ Q5. 將 ( 4 ) 倒 進 冰 模 , 撇 走 泡 , 放 入 雪 櫃 雪 成 冰 沙 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t) ?! c) l& b5 Y/ O% ^" m
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6. 將 冰 沙 用 雪 糕 成 圓 球 放 在 雪 葩 杯 , 加 上 甜 話 梅 碎 及 羅 勒 葉 做 裝 飾 便 成 。
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凉 瓜 至 少 醃 12 小 時 , 否 則 即 使 用 鹽 省 去 苦 味 , 亦 會 有 草 青 味 , 做 甜 品 便 不 合 格 。 |