本帖最後由 manyiu 於 2024-6-6 12:19 PM 編輯
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寶林茶室｜米酵菌酸可能性大！台官方開專家會議 6毒物權威推論!
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撰文：朱加樟出版：2024-03-27
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0 n' j5 D! o4 C5 q- h% y5.39.217.76台北市信義區遠東百貨「寶林茶室」素食餐廳爆發疑似食物中毒事件，台北市衛生局27日（周三）下午公布，目前事件共造成11人身體不適，其中已有2人死亡，4人在深切治療部搶救中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; i, h5 x% x+ I
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台灣衛福部27日晚首次召開跨部會專家會議，多名權威醫生及6名毒物學專家列席。會中專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，且初步認定「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）可能性大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- f ]" s: h
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台灣衛福部次長王必勝（中）表示，專家會議中多名專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，且初步認定「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）可能性大。（《聯合報》）公仔箱論壇! w4 a! g7 Q+ \8 H- J1 o: f( ]: x
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召開會議的台灣衛福部次長王必勝指出，中毒個案都是在3月19日至22日間曾到寶林茶室用餐，且都有食用粿條或河粉，這兩種食材都是用同樣原料製成，因此，這次中毒因素目前看起來聚焦在此類食物，同時合併患者臨床症狀，尤其是住院重症者相關症狀類似，也都出現急性肝衰竭，引發後續器官衰竭或重症等。5.39.217.76/ p" O! J" e" R0 {; S( d
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不少中毒患者透露都有吃過寶林茶室的「炒粿仔條」。（寶林茶室Facebook）
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王必勝稱，專家都偏向是毒素導致，對於外界所推測的米酵菌酸，本次出席專家都認為，可能性滿大的，後續也會檢驗在餐廳現場帶回的35種食材。' A, G6 l3 T2 V6 d9 B, R( X
/ }7 q8 Z: O0 `5 I: h5 htvb now,tvbnow,bttvb由於台灣先前並沒有米酵菌酸中毒案件發生，故也沒有準備檢驗用的標準品。王必勝稱，食藥署及多家醫院都已經下訂，預估下周會到，就可以展開檢驗。5.39.217.76- f- P% b( G; |( x
0 B, j: v+ Q, r N R9 j) _& H+ ]5.39.217.76王必勝又呼籲民眾如過去2周內曾到該餐廳吃飯，且有症狀可以通報，也會請各大醫院協助回溯類似症狀的患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# r6 q7 f: D# B3 p& h+ f
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$ \; u% c! q( ]台北市信義區遠東百貨「寶林茶室」爆發食物中毒事件。（翻攝官網）
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早前台北榮總醫院毒物科主任楊振昌表示，「米酵菌酸」是一種毒素，當米或玉米製品保存不當，可能產生Burkholderia gladioli菌，此細菌可能再洐生出「米酵菌酸」毒素，一旦誤食，「米酵菌酸」會影響人主導能量的粒腺體，「如果身體沒辦法產生能量，就無法呼吸，對治療也沒有反應，就會死亡。」5.39.217.767 M3 P( q8 F) M6 m; k7 _+ m: g
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楊振昌表示，台灣沒有發生過「米酵菌酸」中毒前例，看外地文獻，印尼、莫三比克、中國大陸都曾發生「米酵菌酸」中毒案例，「米酵菌酸」中毒可從患者的胃液、血液採檢，來釐清。其中2020年10月黑龍江省的「酸湯子（一種用水磨玉米粉發酵製成的麵條）中毒」事件，造成食用的1家12口中9人死亡；他表示，「米酵菌酸」沒有解毒劑，對於這類中毒者，只能給予支持療法。
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m/ X1 e1 U: T& w6 u$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北方酸湯子是一種粗麵條樣的酵米麵食品，用粟米水磨發酵後製成。（網上圖片）
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李紅豔於19日中午去世。（紅星新聞）
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2 t' p0 O" E4 }6 `: S: J5 n" f0 l6 g公仔箱論壇李紅豔在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的深切治療部接受救治，可惜回天乏術。（上游新聞）公仔箱論壇5 D) i" [- g& N+ w! |# `+ [: Q+ k
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李紅艷家屬一度發起眾籌求助。（上游新聞）/ k& | p. c2 ^$ a- J
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; @" d7 T+ q) z+ w( P5.39.217.76事發於雞西市。（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb- s" K$ q$ k3 e$ O4 S
1 \& _. N6 M/ X4 o! l! N/ X# e: Ktvb now,tvbnow,bttvb黑龍江家族吃「酸湯子」9死 衛健委：易生致命菌 10年來致37死
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* L6 o: J V8 L9 i7 l9 u1 ?公仔箱論壇另外，2023年7月，河南省2名女子食用變質的涼皮，同樣也是發生米酵菌酸中毒的情況，最後造成1死1傷的慘劇。
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" |/ [' Q5 m5 Q" {" J5.39.217.76據了解，米酵菌酸最大的特色就是「百度高溫、開水煮沸、高壓蒸煮」都無法破壞毒性，人類只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就會造成人體肝、腎部位的損傷，致死率高達40至100%，目前尚無有效的治療方式。公仔箱論壇# o2 H" Q0 I P; L
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5 u& M4 ]9 {4 F' a* z5.39.217.76台北市衛生局表示，3月24日接獲新北衛生局通報，當天下午即到寶林茶室稽查，並發現餐飲從業人員未提交體檢報告、餐具不潔等缺失，限期3月27日前改善。（台北市衛生局提供）
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發表於 2024-3-28 05:38 AM
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