就 像 懂 得 到 社 區 中 心 學 上 網 的 長 者 ， 歷 史 悠 久 、 永 恒 經 典 的 叉 燒 包 ， 一 直 在 與 時 並 進 。5.39.217.768 b, D/ ?% q1 R4 O
& d8 T. |4 h, w公仔箱論壇
7 e9 g# U6 e9 r7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉 燒 包 $22/3 個 昔 年 順 德 人 食 叉 燒 包 ， 講 究 包 不 碰 籠 ， 醬 汁 掛 邊 ， 叉 燒 肥 香 ， 西 苑 通 通 做 到 。tvb now,tvbnow,bttvb. V) u3 r; r) @, S
" i/ ]: q% \9 j" _: I 5.39.217.76 n' O! e3 o; ]3 c& F9 M
每 天 由 師 傅 剷 製 叉 燒 醬 ， 剷 呀 剷 ， 每 天 得 花 半 小 時 。5.39.217.76" X$ j7 i* [+ W& n2 b1 R' `5 R+ I
. H- H3 I6 x0 a( y) y) Z+ ~& D. T5.39.217.76 公仔箱論壇5 Q% O$ X+ C, \$ ^
包 餡 時 ， 手 要 輕 巧 ， 分 量 要 恰 到 好 處 ， 既 不 墮 底 ， 醬 汁 掛 邊 又 不 外 露 ， 全 憑 經 驗 。
& b# L; i4 H% C" u1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; F }4 o- z, j: ~
第 一 代 ‧ 雪 白 鬆 軟 叉 燒 包還 記 得 第 一 口 的 叉 燒 包 嗎 ？ 如 無 意 外 ， 應 該 是 這 雪 白 爆 口 的 蒸 叉 燒 包 吧 。 我 的 第 一口 叉 燒 包 ， 當 然 不 是 在 西 苑 吃 的 ( 我 可 沒 那 麼 年 輕 ) ， 但 自 嘗 過 這 兒 的 叉 燒 包 後 ，從 此 就 以 此 作 為 美 味 標 準 了 。 5.39.217.760 @2 C7 {4 t' N0 `# A
& G4 F1 e, G- u" [ D
看着 西 苑 的 叉 燒 包 ， 就 像 在 欣 賞 傳 統 的 典 範 。 俯 瞰 時 ， 包 身 小 巧 精 緻 ， 品 字 形 擺 放 而不 會 碰 到 籠 壁 ， 側 看 時 ， 雪 山 似 的 堅 挺 ， 包 頂 見 爆 口 卻 不 露 餡 ， 處 處 都 見 師 傅 功 夫。 . ~# S' c8 P/ c' \
& C( W) E: l: X! a8 o
捧 着 熱 乎 乎 的 叉 燒 包 ， 摵 下 一 片 放 進 口 中 ， 白 口 雪 口 雪 的 包 身 鬆 軟 柔 香 ，仍 在 緩 緩 流 動 的 深 啡 色 醬 汁 蜜 潤 滋 味 ， 每 一 口 ， 都 嘗 得 出 師 傅 每 天 以 乾 葱 、 洋 葱 、蒜 頭 、 舊 裝 蠔 油 、 老 抽 等 材 料 兜 剷 起 碼 半 小 時 的 心 血 ， 不 然 那 能 有 這 種 半 流 沙 的 香膩 感 覺 ？ 還 有 那 切 成 指 甲 厚 薄 般 的 半 肥 瘦 叉 燒 ， 特 別 加 入 甜 磨 豉 醬 醃 製 ， 肉 味 肥 香豐 饒 。 這 原 始 得 令 人 想 起 童 年 的 美 味 ， 正 是 這 叉 燒 包 能 日 賣 百 個 的 原 因 。: T3 a4 F q; z9 i
/ J' R/ K2 x" o4 u8 o& r! r' D
西 苑 5.39.217.764 g# U+ C0 Z2 i
營 業 時 間 ： 11am-12mn
- L* M5 _! m( a! N" R" W5.39.217.76收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。 公仔箱論壇( M! K U; o0 Y) B
交 通 ： 港 鐵 銅 鑼 灣 站 F 出 口 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- F5 a1 M2 Z$ d" w# o* p
泊 車 ： 利 園 $36-$40/ 小 時
: Z) o. h" v# j1 \% i# e1 ktvb now,tvbnow,bttvb9 K* z- J/ O' d% Q) q! E
) s! R, K9 [9 U. f- R M3 [% v) [5.39.217.76當 年 的 美 艷 親 王 張 仲 文 小 姐 。5.39.217.768 G- r* {0 g+ A, Y
7 P; p0 W/ y$ q" x1 A5.39.217.76名 曲 《 叉 燒 包 》 的 起 源5.39.217.76& s* [* i4 K+ v( h6 a
提 起 叉 燒 包 ， 腦 海 中 已 自 動 響 起 「 叉 燒 包 ， 誰 愛 吃 剛 出 籠 的 叉 燒 包 … … 好 朋 友 ， 你 到 底 愛 吃 那 一 樣 … … 」 的 歌 聲 。 5.39.217.76. s) k3 V" f2 t% p
公仔箱論壇, |" @5 \9 l+ ~& S7 B
很多 人 都 以 為 這 首 歌 是 由 小 鳳 姐 首 唱 ， 其 實 不 然 。 《 叉 燒 包 》 一 曲 改 編 自 54 年 美 國作 曲 家 Bob Merrill 的 歌 曲 《 Mambo Italiano 》 ， 後 來 由 香 港 廣 播 界 名 編 劇 艾 雯女 士 填 詞 ， 於 57 年 上 映 的 電 影 《 三 姊 妹 》 中 ， 由 外 號 「 最 美 麗 動 物 」 的 張 仲 文 女士 主 唱 此 曲 。 直 至 八 十 年 代 ， 才 由 徐 小 鳳 重 唱 。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~; e) m Q; U7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 c) o; O6 F# ~5 R2 a2 r
此 後 曾 有 多 人 重 唱 此 曲 ， 較特 別 的 有 周 潤 發 《 十 二 分 十 分 吋 》 ， 以 香 港 人 的 不 鹹 不 淡 國 語 腔 唱 出 。 另 外 周 星 馳在 《 賭 俠 2 之 上 海 灘 賭 聖 》 ， 亦 曾 於 片 中 以 此 歌 伴 舞 。公仔箱論壇: f$ v; `! A, Y: K
2 G/ P0 A# s5 w) \: G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 w/ M6 q" {2 w
叉 燒 餐 包 $13/3 個 咬 破 軟 綿 的 外 皮 ， 略 少 的 餡 料 更 能 突 出 薄 身 的 包 皮 ， 爽 口 的 洋 葱 配 搭 焦 香 的 叉 燒 ， 甜 香 惹 味 。5.39.217.76) ]! u( m, }$ u, H' Q
公仔箱論壇9 J" T1 a% ^" V3 Y8 a4 I: ]. S0 W. R
第 二 代 ‧ 70's 中 包 西 做 叉 燒 餐 包' \: w/ G+ V6 x) h8 ]) n" a4 v/ V- D
叉 燒 包 歷 史 上 ， 其 中 一 個 轉 捩 點 就 在 七 十 年 代 尾 。 當 年 有 茶 餐 廳 創 出 中 ( 中 式 叉 燒 ) 西 ( 西 式 餐 包 ) 合 璧 的 叉 燒 餐 包 。
, T" b7 B7 O7 p5.39.217.76: {% O: L! u4 @: ~# N, F# P
不 久 ， 有 酒 家 也 跟 風 推 出 ， 不 過 僅 限 於 設 有 西 式 焗 爐 的 酒 家 。 漸 漸 地 ， 叉 燒 餐 包 的 身 份 就 由 麵 包 變 成 點 心 。 6 \! _) I2 x+ H+ h
) o& ^5 V% ~; o6 ]! u5.39.217.76不 過 ， 由 於 形 象 老 套 ， 如 今 有 叉 燒 餐 包 供 應 的 酒 樓 不 多 ， 有 60 年 歷 史 的 龍 門 就 是 其 中 一 間 做 得 最 有 水 準 的 。
, k4 l8 H/ p" k. x4 M
) S' h2 ?! G3 Y/ l, D& O. \公仔箱論壇這兒 的 叉 燒 餐 包 ， 焗 得 脹 卜 卜 ， 外 表 油 亮 亮 ， 咬 下 去 卻 是 軟 綿 綿 ， 像 放 上 四 両 棉 花 在舌 頭 上 ， 半 肥 瘦 脢 頭 叉 燒 餡 更 叫 人 喝 采 ， 叉 燒 是 用 炭 爐 烤 的 ， 鬆 軟 有 肉 汁 ， 焦 香 的叉 燒 邊 位 一 入 口 ， 食 得 出 惹 味 的 炭 香 ， 好 吃 得 一 口 氣 幹 掉 三 個 也 面 不 改 容 。
9 n# t- @5 n* F8 Btvb now,tvbnow,bttvb
5 n2 b3 _3 r0 W. r公仔箱論壇
1 @5 O& X) G( u環 境 充 滿 懷 舊 風 味 ， 是 回 憶 過 去 的 好 地 方 。
% u' t6 ?5 v! Stvb now,tvbnow,bttvb; E; _% f, W0 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ i8 J2 F( L4 E J6 l
正 宗 炭 爐 叉 燒 ， 不 是 老 字 號 ， 哪 有 這 種 香 味 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; j- Q/ W4 d1 A0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: S8 X' `1 Z7 G4 p" ^
龍 門 大 酒 樓
; u( W. u& ?. M- F3 s+ l* h$ n& Q5.39.217.76營 業 時 間 ： 6am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb: T7 o. ?( D0 B+ ]& J) k* G
收 費 ： 只 收 現 金 ， 不 設 加 一 。
/ z9 v& I" {+ Y交 通 ： 港 鐵 灣 仔 站 A3 出 口 公仔箱論壇8 J- i6 @- J* C0 w0 D) w
泊 車 ： 大 有 商 場 $22/ 小 時
' t& T6 \* j& @# O: G8 L! ]4 G- X% a& O, ~
* T" {# m" r" j! n) `. dtvb now,tvbnow,bttvb蠔 皇 叉 燒 包 $8 麵 包 麥 香 濃 郁 ， 叉 燒 餡 甜 香 ， 鬆 軟 惹 味 。
2 r$ t3 G! n7 W7 E$ R7 q5.39.217.76公仔箱論壇6 m8 I4 q+ H8 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb9 G* d' d3 _" N0 ~2 h
3 \! l6 l' u5 J( W/ a# a; d
正 宗 茶 餐 廳 叉 燒 餐 包 ‧ 康 年
& e# W1 p( F, j( _公仔箱論壇叉 燒 餐 包 始 創 於 茶 餐 廳 。 至 今 仍 有 不 少 茶 餐 廳 有 供 應 ， 做 得 最 出 色 的 是 康 年 ， 她 以自 家 製 麵 包 聞 名 ， 從 清 晨 至 深 夜 十 時 多 ， 每 隔 十 至 十 五 分 鐘 出 爐 一 次 ， 店 內 無 時 無刻 都 充 溢 着 麵 包 香 。 + w: E! E' n0 Z( g" U$ c d0 t- w
8 g$ R$ f1 ?5 m7 S9 { L! G7 R7 t摸上 手 熱 辣 辣 的 叉 燒 餐 包 ， 脹 卜 卜 的 很 飽 滿 ， 入 口 鬆 軟 又 有 韌 勁 ， 證 明 全 憑 天 然 發 酵， 沒 有 化 學 成 分 ， 自 家 燒 製 的 叉 燒 餡 ， 除 了 叉 燒 醬 甜 香 及 蠔 油 鮮 味 外 ， 還 多 了 點 玫瑰 露 的 酒 香 ， 入 口 不 過 油 ， 做 早 餐 也 不 膩 。 + q; c; n. _. m: ]2 x8 `
5.39.217.76+ J) d& |0 n& Z0 ^
康 年 餐 廳 公仔箱論壇2 o( m# y* o1 i6 y- ^4 K
. w+ v8 o) l: O; ^5.39.217.76
) o- d' w+ n& G, @: U5.39.217.76酥 皮 叉 燒 餐 包 $40/3 個 外 皮 脆 香 酥 軟 ， 叉 燒 餡 蜜 味 甜 香 ， 一 點 都 不 膩 。
0 s! W2 ]; B4 K9 ytvb now,tvbnow,bttvb1 a, i! z' b5 V2 Y1 U: U# _
9 c: E- E! Y% [* P9 l叉 燒 餡 十 足 ， 絕 非 汁 多 過 肉 的 行 貨 。
" N7 T% P) u" u. S b$ T a6 O/ b( c, q
 % P4 d6 G9 a7 l$ D0 M8 y0 n
即 叫 即 焗 ， 入 口 熱 辣 辣 。
" d' U4 D$ Q- E8 C公仔箱論壇
* |' o! ?. \" o* j& N! U( ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 K: v8 W' T' ~( Q
室 內 佈 置 舒 適 ， 座 位 寬 落 。" H; t g- N _. u- N" t2 @
5.39.217.76. {) B) V4 U/ b# G6 H2 T6 j$ n* z
第 三 代 ‧ 80's 披 上 香 脆 菠 蘿 皮
4 @! Q$ c: V. {( _& t0 |- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉 燒 餐 包 成 功 由 茶 餐 廳 晉 身 茶 樓 ， 一 眾 點 心 師 傅 自 然 扭 盡 六 壬 去 度 橋 。
$ I4 z Z( M/ E+ p2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x5 ~6 A+ x1 v5.39.217.76在八 十 年 代 中 ， 其 中 一 路 人 馬 ， 便 取 材 於 茶 餐 廳 的 菠 蘿 包 與 叉 燒 餐 包 合 體 ， 創 出 了 菠蘿 叉 燒 餐 包 。 它 比 叉 燒 餐 包 的 做 法 複 雜 ， 關 鍵 在 於 包 面 那 層 「 菠 蘿 皮 」 。 ! ?2 N& C' P, E! d: G
- q4 l a4 ~2 e公仔箱論壇跟一 般 菠 蘿 包 的 面 層 一 樣 ， 以 牛 油 、 蛋 漿 、 麵 粉 、 沙 糖 搓 成 ， 要 雪 至 硬 ， 再 壓 平 ， 才可 鋪 在 麵 包 上 。 由 於 工 序 多 ， 所 以 很 少 酒 樓 做 菠 蘿 叉 燒 包 ， 做 得 好 的 更 如 鳳 毛 麟 角。
5 v, f* O6 v% }3 [5 u" i) @( H公仔箱論壇9 s# e2 y/ g' ` ^6 M" Z
像 滿 福 樓 做 的 就 一 級 棒 。 面 層 咬 落 鬆 脆 而 不 易 散 ， 味 道 少 甜 而 且 富 牛 油 香 。 ; y* ]3 Z" ~# V) [( W# M
. \2 _# Q: S4 S; o3 T+ o外 皮 過 關 ， 還 得 看 麵 包 ， 這 兒 的 麵 包 用 黏 度 特 別 高 的 半 筋 麵 粉 ， 入 口 鬆 化 不 黏 牙 。 公仔箱論壇% Z: y' u3 g! n7 F5 M
# i0 { A4 ?1 B7 z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb最 好 還 是 這 店 一 向 馳 名 的 叉 燒 ， 片 片 切 成 指 甲 般 厚 薄 ， 入 口 焦 香 有 肉 汁 。
2 `# y9 s6 R+ M$ G9 S( T9 `. F2 _+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t" B5 S8 M8 v9 }" O+ m5.39.217.76剷 叉 燒 餡 時 ， 師 傅 跟 足 一 斤 叉 燒 對 一 斤 醬 汁 的 比 例 ， 焗 出 來 的 叉 燒 包 才 不 穿 底 或 扁 身 ， 美 中 不 足 是 用 全 瘦 叉 燒 ， 稍 欠 甘 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; ]% Y) n# E
; v- g- P, Y; p3 S( U4 S0 X, l公仔箱論壇滿 福 樓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) |4 _- f$ ~' e$ J6 C# a! T
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 11:30am-2:30pm ， 6:30pm-11pm ； 星 期 日 及 公 眾 假 期 11am-3pm ， 6pm-11pm
4 h1 I$ R8 }% G7 {+ i4 btvb now,tvbnow,bttvb收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。 公仔箱論壇) a0 o8 v+ {- r) l: j; F
交 通 ： 尖 沙 咀 東 港 鐵 站 J 出 口 公仔箱論壇( L8 {3 s A# p
泊 車 ： 新 世 界 中 心 停 車 場 免 費 泊 車 2 小 時
2 P" t7 i2 k0 h2 ^8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 ?2 m! v" ~! q! k$ ~
 tvb now,tvbnow,bttvb t+ S- i4 O9 ]7 J
tvb now,tvbnow,bttvb) j' V9 C5 T1 l! h
 6 Y' [8 N; U; L) M5 w l- ^
脆 皮 叉 燒 包 $25/3 個 外 皮 綿 脆 甜 香 ， 包 身 鬆 軟 ， 叉 燒 餡 油 香 十 足 。
4 ~) I7 B( }- {8 x% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, h# R) L0 h" _ E: @: K
: _3 j. c4 q- f. vtvb now,tvbnow,bttvb用 半 肥 瘦 叉 燒 ， 入 口 更 甘 香 鬆 軟 ， 一 點 都 不 會 韌 。
* e* \6 v* m0 j' W7 ~
4 w# E7 w# @+ h! k* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W. C7 `+ r$ \9 c9 N5.39.217.76唧 粉 忌 廉 在 包 面 時 特 別 重 手 ， 外 皮 脆 身 餡 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 l9 v' A7 b% Z
tvb now,tvbnow,bttvb; V0 k# I. k& I+ { n! p
鬆 香 甜 美 墨 西 哥 叉 燒 包
: }& u+ F/ C( l1 ? Q0 \公仔箱論壇在 菠 蘿 叉 燒 包 出 現 的 同 時 ， 另 一 路 人 馬 卻 取 材 於 墨 西 哥 包 ， 在 叉 燒 餐 包 上 鋪 上 一 層 「 墨 西 哥 皮 」 ， 稱 為 墨 西 哥 叉 燒 餐 包 。
5 D7 F, I5 Y& g" S6 F+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S6 ]. d" c% x, m- h這墨 西 哥 皮 ， 行 內 稱 為 粉 忌 廉 餡 ， 它 跟 菠 蘿 包 的 皮 有 點 相 似 ， 用 料 不 離 砂 糖 麵 粉 牛 油， 分 別 就 是 墨 西 哥 皮 用 低 筋 麵 粉 ， 而 且 質 地 調 校 得 較 稀 ， 所 以 師 傅 要 用 唧 筒 將 粉 忌廉 餡 唧 到 包 面 ， 才 送 進 焗 爐 。 公仔箱論壇4 H% C+ H7 l; o: _& u- e1 V
, I# p8 b4 U2 k8 ?! ^( [" U F公仔箱論壇一 遇 熱 ， 牛 油 皮 溶 化 瀉 下 ， 覆 蓋 整 個 包 面 。
+ W% e$ X5 R: h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; v% h' O2 p, M3 t. S. Q/ M
御滿 庭 做 的 就 對 辦 。 她 的 包 ， 正 在 脆 皮 。 美 味 的 秘 密 是 師 傅 以 獨 家 比 例 混 合 材 料 的 粉忌 廉 餡 ， 唧 在 包 面 上 才 拿 去 焗 。 出 爐 的 墨 西 哥 皮 除 了 香 甜 鬆 化 ， 還 在 餐 包 底 結 成 薄薄 的 脆 衣 ， 食 到 尾 會 添 上 清 脆 利 落 的 風 味 ， 別 有 心 思 。
4 Q2 M# T" M! w' ~% n" j2 D
" k% v# X) G6 ]9 B) B: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咬 破 包 子 的 外 皮 ， 便是 肥 香 惹 味 的 叉 燒 餡 ， 包 括 半 肥 瘦 叉 燒 和 五 花 腩 作 餡 ， 師 傅 在 做 餡 前 特 意 將 叉 燒 肥位 烤 至 半 焦 逼 出 油 分 ， 所 以 吃 來 甘 香 而 不 膩 。
9 ?% B% i/ i0 p+ @1 F$ u1 U) F0 O5.39.217.76
* o, h" h8 {9 \8 U- A; Q t公仔箱論壇御 滿 庭 公仔箱論壇3 A4 e2 E, I7 n# \
營 業 時 間 ： 8am-4pm ； 6pm-11:30pm- q; `* `" B* q! v e
收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。
, L' S3 X' d( c交 通 ： 灣 仔 港 鐵 站 A1 出 口 5.39.217.767 i! v& Q) R8 c# }- c# c) m
泊 車 ： 設 代 客 泊 車: e+ y9 P% a7 e0 c
+ }$ r8 K: n! _$ x5.39.217.76 5.39.217.769 m. z9 k4 B" S
百 里 香 叉 燒 包 $36/3 個 一 口 已 幹 掉 半 個 ， 鬆 香 有 彈 性 ， 百 里 香 為 餡 料 帶 來 點 點 辛 香 ， 惹 味 開 胃 。1 M1 N, M8 ?3 x' Z
+ z" Q+ T; k% `6 f, M
3 G) J" t3 L( p! [& qtvb now,tvbnow,bttvb在 餡 料 加 入 百 里 香 葉 碎 ， 味 道 獨 特 。! H8 [! V8 [, O ]) H
$ B" @/ v9 M% k! q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P% n4 {( z# \' x5.39.217.76
/ Y3 `9 k7 h. @# r ! X% P. U3 i( I$ e
梅 菜 叉 燒 包 $35/3 個 梅 菜 入 口 甜 香 惹 味 ， 減 去 叉 燒 的 滯 膩 感 。
2 n8 l% `+ J _( `
9 f7 h/ j E# Q# U, [! y5 j% f公仔箱論壇 5.39.217.76/ l! b/ ? }9 r3 ~) o- P( p6 W
將 惠 州 梅 菜 和 脢 頭 叉 燒 撈 勻 ， 再 加 入 蠔 油 、 雞 油 等 來 提 升 香 味 。
4 d/ v% x1 R: i' E$ @! B' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ I" ~( R+ J& C/ r( R1 ^
第 四 代 ‧ 00's 百 變 叉 燒 餡
$ n; ?; {' {- o! q: F9 _3 Rtvb now,tvbnow,bttvb當 鯨 魚 都 可 以 在 香 港 出 沒 ， 還 有 甚 麼 不 可 能 ？
5 x- D3 f2 N3 ^) s1 h6 o. ^公仔箱論壇9 o- P% O- P# H$ v A8 @
近 年 的 包 點 師 傅 就 把 無 窮 創 意 發 揮 在 包 點 的 餡 料 上 。
* f3 X, ]2 j3 K0 J1 D* B' C- E, W公仔箱論壇
7 ?9 `) j3 k: g% {! a! B5 B3 M& U' Ntvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 包 就 是 他 們 變 餡 的 目 標 之 一 。 像 這 個 雞 蛋 糕 模 樣 ， 便 是 國 金 軒 的 獨 創 包 點 — — 百 里 香 叉 燒 包 ！
- ?. G, ]/ d4 i; _$ f5 m, x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ [. |) E6 k0 T2 C/ h
雖 然 名 字 、 樣 子 都 不 似 叉 燒 包 ， 但 想 不 到 味 道 倒 是 頗 突 出 。
( t! M+ `' U' j; j$ N: n5 @5.39.217.76
" B0 i6 g* Z) w: k% N! C6 H5.39.217.76這個 兩 口 便 幹 掉 的 迷 你 包 ， 餡 料 是 以 蒜 茸 、 薑 茸 爆 香 的 脢 頭 叉 燒 片 ， 再 加 入 百 里 香 葉碎 而 製 成 。 吃 時 除 了 叉 燒 包 應 有 的 蜜 味 ， 還 嘗 到 黑 椒 及 百 里 香 的 辛 香 ， 暖 胃 辛 口 ，比 平 日 吃 到 的 叉 燒 餐 包 香 口 。
- B a3 ~3 E: l( |8 z; I2 ctvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 Y% n" ]/ I! K
另 一 個 賣 相 和 普 通 叉 燒 包 沒 有 分 別 的 ， 正 是 明 閣 的 看 家 包 點 — — 梅 菜 叉 燒 包 ！ 公仔箱論壇& }$ E+ c" K1 M' J; k( u
. F9 D& A% @) q5 N
第 一 次 吃 這 小 巧 精 緻 的 叉 燒 包 ， 咬 下 去 ， 蜜 味 外 還 多 了 一 點 味 道 ， 是 甚 麼 呢 … … 啊 ！ 竟 然 是 梅 菜 ， 難 怪 食 落 比 普 通 叉 燒 包 更 香 甜 。 : g5 G$ @9 U# K! O
5.39.217.76; i) c% Z, f1 U
它 用 的 是 非 一 般 的 梅 菜 ， 而 是 上 等 的 惠 州 梅 菜 ， 再 加 點 雞 油 一 起 撈 餡 ， 味 道 才 夠 香 口 。
' X7 ?* i% `2 Q/ t% D$ o6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 t5 K. h; \/ V) z公仔箱論壇距 離 第 一 口 叉 燒 包 ， 已 過 去 多 年 ， 當 今 的 叉 燒 包 ， 裏 裏 外 外 都 有 新 創 意 ， 不 知 道 下 一 步 ， 又 會 是 甚 麼 呢 ？
" a. G+ v ^3 s) u' q- _! a7 g6 @- i, i
國 金 軒 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; Y. B5 X: u5 g8 W) q
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 五 12nn-2:30pm ， 6pm-10:30pm ； 星 期 六 日 11am-3pm ， 6pm-10:30pm
" q! W7 f6 g$ A% a$ H公仔箱論壇交 通 ： 港 鐵 香 港 站 D 出 口
, @: a* a) r7 |4 ?% @tvb now,tvbnow,bttvb泊 車 ： 代 客 泊 車 公仔箱論壇 Q3 A D7 u: P6 H5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. X; \) p- m0 p) k; X' V
明 閣 5.39.217.76" k3 ?" f4 Q- F: J& ^/ W8 G" {
營 業 時 間 ： 11am-2:30pm ； 6pm-10:30pm公仔箱論壇+ D- D# x4 k8 O" _7 `: G3 D
交 通 ： 港 鐵 旺 角 站 C 出 口
! J/ D# p$ y3 N a0 Btvb now,tvbnow,bttvb泊 車 ： 代 客 泊 車 |
發表於 2009-5-5 02:23 PM
| 
發表於 2009-5-5 08:06 PM
| 