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: ]- U" O4 v/ Y, y' s材 料5.39.217.76+ T" t: U$ v4 V4 _2 F1 O* n
豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) k; d3 `) f9 W+ W
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5 s+ H7 J4 b( T* |7 h1 J醃 料公仔箱論壇* i% R- u: t8 v2 O" v0 `( P! g4 ?
雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許
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/ e+ M4 ?$ Q% P公仔箱論壇5.39.217.76. B, f. w" w! Y* m
醬 料
3 e4 E) K" E# m2 x3 k沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙 # R, L; q/ M+ h& Y
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5 l2 O+ ] o' H& ]2 v做 法
& F7 t S$ \% `4 D" m; m6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 , j9 A8 P% Z! h [" ^1 L
1 Y/ g& N% F% B; U% etvb now,tvbnow,bttvb2. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。
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3 F y4 O, f6 d+ e+ S* ?) }, p3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。
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5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。 5.39.217.765 z5 I& n7 j* f6 C2 M/ I) _+ U
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貼 士
! t4 H& I6 ?/ E+ _) htvb now,tvbnow,bttvb麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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