+ J O. W' Q5 [. d+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ J$ W' B ^' s) \+ K
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb4 B' w* B* r- f8 _8 m' D/ f2 g
# I+ ^4 y' a. Z- }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇& Q1 ~# Z, D: D+ F6 C# q! p$ X
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.5.39.217.76$ g' ^* k0 f" a b' e- g4 G Y
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醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb) o8 }2 P* F1 D) D4 e# [% B) |
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酒,醬油,薑汁.tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 o* I; D* m
1 b$ d! u' d9 d2 M3 m3 x) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.預先處理雞肉.# E9 Q2 d& U. T6 v5 ?/ Z( d/ V
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.公仔箱論壇1 J' ?4 j, h" Y" [
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% s" {: T: {5 l$ a; p2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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6 i$ Q0 {9 t! _2 M! {( s) u" L. X- x3.以平底鍋煎雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ E# J% n! F0 } a3 r( d B
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2 [, }1 C* q0 [8 Y5 w& i5.39.217.76以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.5.39.217.76 n9 k! s* \! {- |" R8 D4 F
9 Z5 Z: O V* A# l+ U/ n公仔箱論壇4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.tvb now,tvbnow,bttvb) d0 L2 [; l4 M4 \' w% T
3 _1 y, |1 h% O4 o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入調味料.
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7 @# }# M& S9 q* q" u加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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