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r/ C* j# b6 b# t+ \tvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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4 y, Q, Z" z, c4 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
% h3 T6 i! A( E+ B- ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ~: a$ d! b+ @& w
雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:公仔箱論壇 E2 V( H- H0 V, S- |8 f% p2 Q# {- {7 I
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酒,醬油,薑汁.
5 Q8 f/ {; G6 R$ I, X7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 Q# ~! _* J n# A9 d# F
1.預先處理雞肉.5.39.217.760 z" i: { ?. A6 Z/ C( g
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; Q: a c4 d% r3 {1 k! m將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
Y0 `* z, [2 ]- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: C$ K# m/ f0 _: a0 _
2.醃製雞肉.
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5 O h- C/ @# n7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 u8 Y# Y& L* a3 `/ r
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8 R5 Q N; F+ k: G5 r, I& N% G- V* [* r5.39.217.76以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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1 w. i; G$ r! w1 v" f公仔箱論壇4.以中火燜煎.' }0 X: N9 ?+ [- |, T# w7 l& q# J
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2 a8 M- h+ ]6 _6 ]: _( {淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.5.39.217.762 S! c! N, }- e) B
* U4 ~" A7 b( W2 `% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 L, n& {* M: \" ~
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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( `) [4 X; [- S5.39.217.76一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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