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* a, o5 U! @: r4 T. X! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。' M4 X7 U; u8 G8 q0 v
% w% `7 Q. |' _( B5.39.217.76材料:
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: l# v7 n6 V @5.39.217.76雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
" j+ s! Y+ R! t( R& N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ n, D5 x. N4 X! r+ T" T
醃肉料:; @7 `6 j) `/ m0 P
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酒,醬油,薑汁.
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- E% i J3 P/ a' Q公仔箱論壇1.預先處理雞肉.
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. v6 E+ f; d/ W3 x8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A; N1 t+ Q: A2 q+ e! ?% }* E; J5.39.217.76將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
9 V( {3 K% T% d+ R& ]' Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" i# K# C9 x) i* ?" K
2.醃製雞肉.公仔箱論壇% y$ H' j% q. N* l- b. F
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.2 _& s$ t0 E4 h+ z0 D8 K
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.公仔箱論壇/ j" |9 _) p% C
; T. e: G2 G5 Q) }3 ~, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以中火燜煎.公仔箱論壇( y ?- V8 Q4 A7 z
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T+ O, [2 a# N1 S' D' x淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.5.39.217.768 B9 l0 J4 b+ O: g& P& m
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/ A) `( g! t7 y: {- v! S' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.0 y" E5 s" r; ^; u
: Y' t1 M1 B' s+ A: `$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.攪拌入味,增添光澤.5.39.217.76/ q* U- X \1 E/ ?) Z7 e
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
6 a, v+ D( t2 e' h1 g6 o2 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ e1 R" Q* e
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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