[中式食譜] 豆瓣茭白雞塊

甄華

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茭白、雞塊、豆瓣醬。步驟：
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) k1 J3 t/ }, k" ]' ~+ m1、雞塊洗淨，茭白洗淨切塊。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。& U4 Y: o; W$ w, J8 H  c# ?5 f
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2、鍋裏燒油，放入豆瓣、薑、蒜炒香。; z, @& v# y$ j- e4 v
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. ^; m* h+ \* H6 ^! s# `6 d# y+ c* f5.39.217.763、放入雞塊、料酒翻炒至無水分、加入醬油、白糖。6 j( C. m. w5 m" ?9 B% ?% {* z7 L
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4、翻炒片刻，加入高湯，或者自來水淹過雞肉即可、加入適量的鹽。大火燒開，轉小火五分鐘後倒入茭白。! j( n& {, n. y
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5、待湯快汁收乾時間，就可以撒上蔥花出鍋裝盤！
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