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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb/ f( T/ m/ R9 I$ ]! ^1 ~
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時: c7 n! p5 w. D) v
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚" L4 e4 V/ q; _* G P+ R' I/ m9 h
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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; v) W) `- ~1 q7 o5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒5.39.217.76* a) H) j1 n* W4 K/ W2 G
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開) Y' \: G/ y# ^
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：
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: t n( l# @; H公仔箱論壇1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚公仔箱論壇5 p9 e# n2 R* n
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。0 u, ~- W4 q. S2 W$ {9 v$ {# |
0 P- `: C: e1 C4 W+ b2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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