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步驟：. u$ O' P+ a2 a, M, |8 W$ O
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片' ?+ s' s+ ?! Y% G0 P" R' i/ R
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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4 L0 y. p" k/ [; Y; }! \5.39.217.763.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用公仔箱論壇* C, F8 h+ _7 I5 S2 I
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) }+ O" m) _' |& o4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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3 C5 y8 j" z- Q) h/ h" X5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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. |6 i1 p6 W1 f3 t. Q3 x6.魚煎好後找個大盤子裝盤! u6 {2 z6 v& ]
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9 Y3 ~" [! g; P0 B1 |) D7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，5.39.217.760 q( Z! R1 g6 U. J8 [9 r+ G
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：
. Q9 t7 o/ ]" e; o公仔箱論壇6 N7 F% f& y, b; s
1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
& `. t# S! @( E. |公仔箱論壇太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
2 P4 ^& O1 k+ w2 S4 X公仔箱論壇
/ ~/ i& T- _. ^6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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