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步驟：% Q. O' H6 S9 J) W( l* P" @$ E
! K" a8 v' o, ]1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片' x M; M, O$ R% ` T4 y8 T
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時公仔箱論壇/ k& h* V4 W V3 h4 S4 J
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚1 S7 l2 J: p2 W3 A5 |8 J1 n
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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% ~' Y# x* s, A1 V! Stvb now,tvbnow,bttvb6.魚煎好後找個大盤子裝盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 c6 Y: c3 H" i7 Z0 Y+ j( c
, h, ]7 T5 o) ]6 g: l, Y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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2 c! g( \& t% ]! `# [3 q( Y* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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1 T' o( W$ G9 I# v0 c$ [) `7 a" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：- Z2 a6 p. X' U+ [% D
+ s' L; o9 j" d g5 R公仔箱論壇1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
L7 y3 n, o8 b太小了，下次換成鲳鳊魚試試。tvb now,tvbnow,bttvb7 N) G4 n$ ^1 J/ t7 f# w2 g
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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