走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。
- l7 v0 k; c% X5.39.217.76公仔箱論壇" D6 ]6 H- b2 L: |. W) |
菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 W% z$ B2 U, I3 ]' o, {% K
0 \/ F5 G, _) g+ ]2 }) Q# f! X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. u# b1 N" R
裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 ?' K) J, u2 a. a4 M
公仔箱論壇' b( b7 n3 K0 Q
 5.39.217.762 d8 z* U; Q3 E& Q
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ H2 Z% z: u$ X
$ ]2 X+ H( w2 Y2 @9 _ ( G0 g! a; \3 |( m
自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。1 m1 n$ g5 m% K. f7 n6 f3 u
$ |( Q" w0 c( M& ^. `! }# E5 [ 5.39.217.765 G+ h5 _) @, S1 \4 C# w
太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條 公仔箱論壇: r9 o) f/ o L7 ^! m9 o O
肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。tvb now,tvbnow,bttvb6 C' C9 x' y Q2 O! z: T( x
, D1 f. H. j9 B. t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' A3 q1 V: t" _+ D3 R' n
用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。
; V. i4 `* v5 G$ ^4 t7 o5.39.217.76
; F) f0 z: R- E, E
2 h8 I2 h2 e7 e# F0 s- W; Vtvb now,tvbnow,bttvb山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件
& u2 Z( P! L, q4 Q公仔箱論壇以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。
- D$ T2 g5 J, H" ^- _0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 Q$ x) K4 f) A: B) C公仔箱論壇 % J r& x: a( _( a
野 菜 天 婦 羅 $130
9 y! Q; c/ `) K, G6 a公仔箱論壇從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。 M4 u+ I& @- T: R3 e' C* ?
' _' z' W% H9 {公仔箱論壇鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 0 L. u. Y+ x* T, Z& N, c9 C
$ V! I; S1 ]4 U) X+ U3 [5.39.217.76大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。 5.39.217.76! d. j0 g6 r; p& \ [) k/ {1 W$ O
$ ]. h$ z. w! p" w* v細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。tvb now,tvbnow,bttvb* |+ f6 Z$ U7 s; P1 c1 T
5.39.217.760 P5 I' b1 D4 E% a
0 v9 z% z0 W# I [ ?3 O+ y. X
9 W4 S7 o7 C# D( o5 `原 澗公仔箱論壇: c/ `- ]% P* z+ p" h; c
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
# ?( I% N/ i$ E$ b# C& M平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-4 02:16 PM
| 