[西式食譜] 茗 荷 吞 拿 魚 沙 律

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材 料
* s3 Y7 }4 Y1 x1 q7 F2 K公仔箱論壇橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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' Y- Z  c6 P; c3 Y公仔箱論壇汁 料 ：
, \, W- _/ ~9 y5 W% K" r5.39.217.76日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 k' k0 m9 \+ c6 h! P

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茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）0 d8 z% _/ G- b+ q1 v

$ l5 l9 g. J" r( i( }/ y5.39.217.76做 法
- d" p' e) ^8 [1. 在 番 茄 頂  兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。
  J4 K3 B% A0 v( |) h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 `5 B3 g6 Y. D7 |; V+ s/ e
2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。 5.39.217.76& M7 A& E- ^3 J6 N/ Z9 d9 ]

3 A* }0 ]5 R8 m; O0 p3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。5.39.217.76) v+ |4 g3 t6 h. S& F+ t! M5 V

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不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。