材 料! U* M6 D3 r. x" K" ^8 g
中 蝦 仁 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 牛 油 1 湯 匙 、 Mascarpone 芝 士 125 毫 升 、 番 紅 花 蕊1/2 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 / 紅 椒 粉 Paprika 各 1/2 茶 匙 、 扁 意 粉 125 克 、 橄 欖 油 1湯 匙
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1 J4 |+ h7 z8 u1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 c" W5 u7 v2 c! v$ i2 L- R5 S+ F
4 Y& o, z p8 q5 y& X2 X. ^番 紅 花 是 世 上 最 貴 香 料 及 色 素 之 一 ， 要 從 75,000 朵 花 才 能 收 集 1 磅 番 紅 花 蕊 作 為香 料 。 把 花 蕊 舂 成 粉 末 ， 下 少 許 便 能 令 食 物 煮 出 金 黃 色 及 有 淡 淡 花 香 ， 歐 洲 菜 式 經常 使 用 。 番 紅 花 蕊 $100/10g （ city'super ）
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做 法
1 k! n( u+ l- R% x. S U' n公仔箱論壇1. 將 番 紅 花 蕊 舂 碎 。 1 ~- d' v0 ]- n; d
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2. 煲 大 煲 滾 水 ， 按 包 裝 指 示 把 扁 意 粉 煮 熟 ， 拌 上 橄 欖 油 後 上 碟 。 + r: g/ B3 `( Q' [% L I" B
. `+ L0 \" E8 S* |! dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 平 底 鑊 煮 溶 牛 油 ， 下 蒜 茸 ， 用 中 火 把 大 蝦 煎 熟 後 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 u9 I6 l8 ~1 X6 N* K6 b4 x' S
. @! C/ l7 g1 d! @8 h' R9 |公仔箱論壇4. 小 鍋 內 加 入 芝 士 ， 用 慢 火 加 熱 ， 拌 入 （ 1 ） 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 及 紅 椒 粉 ， 煮 至 開 始 冒 煙 即 熄 火 。 5.39.217.76/ Z0 c. I9 Q4 h$ Z
- O; m8 e) \$ `: M. ~" Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 將 蝦 排 上 碟 ， 淋 上 芝 士 汁 便 成 。
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4 a6 i+ a- v( E3 x5 f公仔箱論壇 貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 c. a: U8 H7 [1 A& @# R: R
芝 士 汁 不 能 煮 得 太 滾 ， 否 則 越 煮 越 稠 身 ， 食 落 會 太 膩 。 |
發表於 2009-5-4 02:09 PM
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