材 料0 \5 _ ^! `6 ]1 `
中 蝦 仁 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 牛 油 1 湯 匙 、 Mascarpone 芝 士 125 毫 升 、 番 紅 花 蕊1/2 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 / 紅 椒 粉 Paprika 各 1/2 茶 匙 、 扁 意 粉 125 克 、 橄 欖 油 1湯 匙 , P# R4 a6 N5 U: ~! T! u! r6 _
& l Y. b+ H* y$ A' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 c X0 j3 e. t" w; t- f$ H |5.39.217.76番 紅 花 是 世 上 最 貴 香 料 及 色 素 之 一 ， 要 從 75,000 朵 花 才 能 收 集 1 磅 番 紅 花 蕊 作 為香 料 。 把 花 蕊 舂 成 粉 末 ， 下 少 許 便 能 令 食 物 煮 出 金 黃 色 及 有 淡 淡 花 香 ， 歐 洲 菜 式 經常 使 用 。 番 紅 花 蕊 $100/10g （ city'super ）
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# b7 Q! B- R+ @2 y公仔箱論壇做 法
! ~ \: b, \5 z, }! X E: |1. 將 番 紅 花 蕊 舂 碎 。
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. |- O. P; g, g4 ~/ u5.39.217.762. 煲 大 煲 滾 水 ， 按 包 裝 指 示 把 扁 意 粉 煮 熟 ， 拌 上 橄 欖 油 後 上 碟 。
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0 _! R% E) N0 Y7 q' R3. 燒 熱 平 底 鑊 煮 溶 牛 油 ， 下 蒜 茸 ， 用 中 火 把 大 蝦 煎 熟 後 取 出 。 - l1 e m$ s- Z, T' I
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4. 小 鍋 內 加 入 芝 士 ， 用 慢 火 加 熱 ， 拌 入 （ 1 ） 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 及 紅 椒 粉 ， 煮 至 開 始 冒 煙 即 熄 火 。 0 I& |7 C0 O4 h9 V Y
* J& y) T; U% h$ r2 S( s# k: ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 將 蝦 排 上 碟 ， 淋 上 芝 士 汁 便 成 。
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6 w# M+ U# t( E: N& _& t公仔箱論壇5.39.217.76$ G2 r" @, Z: N" V& s/ |" s
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ F) f+ F3 B7 j" g0 U3 p$ F
芝 士 汁 不 能 煮 得 太 滾 ， 否 則 越 煮 越 稠 身 ， 食 落 會 太 膩 。 |
發表於 2009-5-4 02:09 PM
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