材 料tvb now,tvbnow,bttvb( S$ c) ~& g. j- j, L
中 蝦 仁 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 牛 油 1 湯 匙 、 Mascarpone 芝 士 125 毫 升 、 番 紅 花 蕊1/2 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 / 紅 椒 粉 Paprika 各 1/2 茶 匙 、 扁 意 粉 125 克 、 橄 欖 油 1湯 匙 7 z# E N1 ?' @* N% V8 @+ x
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/ I$ M8 a$ T. L6 }$ _tvb now,tvbnow,bttvb番 紅 花 是 世 上 最 貴 香 料 及 色 素 之 一 ， 要 從 75,000 朵 花 才 能 收 集 1 磅 番 紅 花 蕊 作 為香 料 。 把 花 蕊 舂 成 粉 末 ， 下 少 許 便 能 令 食 物 煮 出 金 黃 色 及 有 淡 淡 花 香 ， 歐 洲 菜 式 經常 使 用 。 番 紅 花 蕊 $100/10g （ city'super ）公仔箱論壇 q/ |$ X9 c5 m% C( U9 k* v1 Y. g
5 j; y3 A7 E! Z7 U" }9 g做 法% ]) g9 X9 h( M/ L. n1 @
1. 將 番 紅 花 蕊 舂 碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb# _; ~1 `% _; _) N, [* R
! a/ p1 j8 t: s) i' t0 b3 t2. 煲 大 煲 滾 水 ， 按 包 裝 指 示 把 扁 意 粉 煮 熟 ， 拌 上 橄 欖 油 後 上 碟 。 . B0 u! @4 R. B' \$ K4 z
: r: z. e4 _. V# z/ N+ ?8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 平 底 鑊 煮 溶 牛 油 ， 下 蒜 茸 ， 用 中 火 把 大 蝦 煎 熟 後 取 出 。 # V* D3 ^/ b, w+ W6 m; k
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4. 小 鍋 內 加 入 芝 士 ， 用 慢 火 加 熱 ， 拌 入 （ 1 ） 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 及 紅 椒 粉 ， 煮 至 開 始 冒 煙 即 熄 火 。 5.39.217.767 S+ i+ a, Q! X/ X/ f
$ i% q# k7 J7 Z3 ~6 H0 h5 o' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 蝦 排 上 碟 ， 淋 上 芝 士 汁 便 成 。
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4 B! {7 |/ ~ ?3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* s- R8 C8 j0 \$ I. k
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貼 士
; a: Y9 s5 _( t( m2 x) t: b( ^5.39.217.76芝 士 汁 不 能 煮 得 太 滾 ， 否 則 越 煮 越 稠 身 ， 食 落 會 太 膩 。 |
發表於 2009-5-4 02:09 PM
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