材 料$ L9 Y# b0 `4 q4 \4 L/ O2 u' P+ z
中 蝦 仁 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 牛 油 1 湯 匙 、 Mascarpone 芝 士 125 毫 升 、 番 紅 花 蕊1/2 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 / 紅 椒 粉 Paprika 各 1/2 茶 匙 、 扁 意 粉 125 克 、 橄 欖 油 1湯 匙
7 a. N5 l/ }6 L0 c' l) m' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& o! A5 L! `: U7 x9 S/ b% A
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. X1 W2 _1 d- t0 H番 紅 花 是 世 上 最 貴 香 料 及 色 素 之 一 ， 要 從 75,000 朵 花 才 能 收 集 1 磅 番 紅 花 蕊 作 為香 料 。 把 花 蕊 舂 成 粉 末 ， 下 少 許 便 能 令 食 物 煮 出 金 黃 色 及 有 淡 淡 花 香 ， 歐 洲 菜 式 經常 使 用 。 番 紅 花 蕊 $100/10g （ city'super ）! I) `0 {9 L; z4 ?
/ J3 O2 V$ I+ r' W+ }# E3 Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 K' A1 Z: j% c) I' R8 k1. 將 番 紅 花 蕊 舂 碎 。
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2 C, w1 c- G1 F0 K2. 煲 大 煲 滾 水 ， 按 包 裝 指 示 把 扁 意 粉 煮 熟 ， 拌 上 橄 欖 油 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 H; k! g V* | e
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3. 燒 熱 平 底 鑊 煮 溶 牛 油 ， 下 蒜 茸 ， 用 中 火 把 大 蝦 煎 熟 後 取 出 。 公仔箱論壇4 S; f# X& O/ D* A/ c
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4. 小 鍋 內 加 入 芝 士 ， 用 慢 火 加 熱 ， 拌 入 （ 1 ） 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 及 紅 椒 粉 ， 煮 至 開 始 冒 煙 即 熄 火 。 5.39.217.76: t1 E \$ e% ]
g* u$ g4 f! o" l1 c5. 將 蝦 排 上 碟 ， 淋 上 芝 士 汁 便 成 。公仔箱論壇 W [. f% F( Q# q$ L2 Q4 l
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貼 士
3 Y% t& s4 O2 Z4 X7 b% R# Ztvb now,tvbnow,bttvb芝 士 汁 不 能 煮 得 太 滾 ， 否 則 越 煮 越 稠 身 ， 食 落 會 太 膩 。 |
發表於 2009-5-4 02:09 PM
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