獅子頭滷蛋

甄華

6 N/ k) u  O* j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  x+ k2 ?' C* X

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9 M% d9 m6 \( K2 [# j1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。tvb now,tvbnow,bttvb# b9 p6 |& x, F: g
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1 y& b4 P: I0 z! @在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！+ P5 m" e: ?! G" T- b& z! I# q
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* e- r, V0 G# k* y! i0 Z$ G" |tvb now,tvbnow,bttvb2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)公仔箱論壇: R. C  j% u: b- H+ L- K

5 ]+ ?. j0 U/ R) }0 b公仔箱論壇3.第一部分的工作就完成了！+ t" Q1 ~5 Z  l( Z$ z; n* U
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！) _. O$ B  e$ Z3 V, f3 t3 A& c

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* W. I# I% b% K% F& {+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 I& Z* k' J- j2 Z) y3 t5 ~. ?
5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！公仔箱論壇7 I* f* z; R2 ?( x  j6 G' S! {  s

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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！