[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！
& }6 a$ X4 G6 z$ z. H% r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；公仔箱論壇& d+ `! S( v+ p- |; ^; D
3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；
8 F2 n" c5 C( b4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
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, C2 R7 K  s2 h- u) Q5.39.217.76漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!
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3 h: M3 j# G" X+ L醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  公仔箱論壇8 n! t. n* v! `/ O
玉子豆腐有很濃的蛋味！！公仔箱論壇2 \" t; g* v' X% c3 Z
金針菇吸足了醬汁的美味！
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