[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！
9 p% \/ _( E9 [+ {公仔箱論壇2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；公仔箱論壇6 I+ E0 o5 a3 Z; ~; j
3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；
9 j  D9 q4 ^( K8 w* R7 a4 T5.39.217.764。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
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漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!
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+ p/ S4 g; f. Z: U; {" Y7 U4 m7 C5 v醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  
9 }9 `* v% v! h7 `. q% z9 a5 t玉子豆腐有很濃的蛋味！！
; _7 N$ S/ b" @9 Q/ k& }# J5 Z' {5.39.217.76金針菇吸足了醬汁的美味！5.39.217.76* w+ O' _1 P4 w! a, @
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